那香氣比方才在門口聞到的更加濃鬱、更加霸道，帶著花椒的麻、辣椒的辛，以及多種香料混合而成的複合香氣，一層一層地湧上來，直往人的鼻腔裡鑽。
他抬眼一看，隻見先前那位小二正端著一隻鋥亮的銅鍋穩步走來，鍋中的紅湯還在咕嘟咕嘟地翻滾著，表麵浮著一層紅亮的辣油，點綴著不少嫣紅的乾辣椒和花椒粒，在熱氣中輕輕顫動。
另一半則是橙紅濃鬱的番茄湯底，色澤鮮亮，散發著酸甜的果香。
兩種截然不同的香氣交織在一起，卻又互不乾擾，各自鮮明。
小胖的喉結不由自主地滾動了一下，接著他便聽見自己的肚子很不爭氣地叫了一聲，那聲音在安靜的桌邊格外清晰，惹得他妻子忍不住抿嘴輕笑。
小胖也不惱，嘿嘿一笑，搓了搓手，目光已經牢牢鎖定了桌上那隻咕嘟冒泡的銅鍋。
香氣隨著熱氣一波一波地湧上來，勾得人食指大動。小胖正要動筷，小二卻笑著攔了一下：“客官且慢，蘸料台在那邊，小店準備了二十幾種蘸料，都是免費的，幾位不妨先去調一碗合心意的蘸料，再回來涮鍋，滋味更佳。”
小胖順著他手指的方向看去，隻見靠牆的一排長桌上，整整齊齊地擺滿了大大小小的瓷碗，裡頭盛著各式各樣的調料，赤橙黃綠，琳琅滿目，光是看顏色便叫人眼花繚亂。小胖的兒子第一個蹦了起來，興衝衝地跑過去，圍著那長桌轉了一圈，發出一聲驚歎：“哇！這麼多！”
他回過頭來，衝小胖擠眉弄眼，壓低聲音道：“爹！我突然覺得，就看這些蘸料，哪怕真點的是清湯鍋我也能吃得！”
小胖笑罵了一句“沒出息”，卻也起身走了過去。他湊近一看，隻見桌上擺著蒜末、蔥花、香菜、花生碎、芝麻、香油、醬油、醋、辣椒油、花椒油、腐乳、韭花醬、芝麻醬、白糖……還有許多他說不上名字的調料，一排排碼得整整齊齊，光是看著便覺得豐盛。
他心中暗暗點頭——別的不說，單是這蘸料台的排場，便已經勝過他去過的許多館子了。
小二跟了過來，殷勤地介紹道：“幾位客官是第一次來，我倒是可以推薦幾種搭配。這麻辣鍋呢，最經典的配法是蒜末、蔥花、香菜、花生碎，再加兩勺香油，若是喜歡辣，還可以添一點辣椒和辣椒油，最能襯托麻辣鍋的醇厚香味。”
他又轉向胖老太太，語氣更溫和了幾分：“老夫人若是吃番茄鍋，我推薦芝麻醬打底，加一小塊腐乳、一勺韭花醬，鹹香濃鬱，配什麼都好吃。”
胖老太太聽了，點了點頭，依言調了一碗麻醬碟。
小胖和妻子則按照小二的推薦，各自調了一碗香油蒜碟——碧綠的蔥花和香菜浮在金黃色的香油上，襯著白色的蒜末和碎花生，光是看著便覺得誘人。
小胖的兒子則完全放飛了自我，他端著一個小碗，沿著長桌走了一圈，每樣調料都加了一點，最後那碗蘸料呈現出一種誘人的紅棕色，他自己端詳了一番，滿意地點了點頭。
幾人端著蘸料回到座位上，鍋中的湯已經徹底沸騰了。
紅湯翻滾間，辣油的香氣一陣陣地飄散開來，那股霸道的辛香直往人鼻孔裡鑽；番茄鍋也不甘示弱，酸甜的氣息溫柔地縈繞在空氣中，與麻辣的濃烈形成了鮮明的對比。
胖老太太率先動了筷子。
她的目光在兩口鍋中逡巡了一圈，最終還是落在了那鍋橙紅濃鬱的番茄湯上。
她正要夾一片蔬菜，小二卻適時地提醒道：“老夫人，這番茄鍋裡我們還加了一份炸蛋，您可以先舀一碗湯，嘗嘗味道。”
胖老太太依言拿起湯勺，輕輕撥開表麵漂浮的番茄果肉和幾片金黃的炸蛋，舀起一勺金紅色的湯汁，盛入小碗中。
【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】
那湯汁濃稠適中，色澤鮮亮，表麵浮著一層薄薄的油脂，散發出濃鬱的番茄香氣，酸甜之中還帶著一絲骨湯的鮮香，氤氳的熱氣撲在臉上，帶著溫潤的暖意。
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