姚橙橙回家待了兩天，這兩天她抓緊時間，又給家裡上了幾樣甜水的新口味。
說乾就乾，下午姚橙橙就拉著大丫去市集采購食材。
考慮到夏日炎熱，新品既要清爽解暑，做法漁鷗不能算複雜，方便家人在鋪子裡批量製作，她心裡很快有了幾個主意。
第一款定的是“荔枝冰酪”。
眼下正是荔枝上市的季節，新鮮的荔枝果肉飽滿、清甜多汁。
京城買這些也算方便，姚橙橙便買了十斤新鮮的妃子笑。
回到家後，先把荔枝去殼去核，將果肉放進石臼裡輕輕搗爛，擠出濃稠的荔枝汁。
接著，她取了適量的牛乳，加入少許冰糖，小火慢慢熬煮至冰糖融化，然後把荔枝汁倒進去，攪拌均勻。
待混合液放涼後，裝進乾淨的瓷碗裡，放進提前準備好的冰鑒裡麵，冷藏半個時辰。
半個時辰後，荔枝冰酪取出來時，已經變得濃稠順滑，像凝固的酸奶一樣。
姚橙橙舀了一勺遞給王氏，王氏嘗了一口，荔枝的清甜混著牛奶的醇厚在舌尖散開，冰涼絲滑，暑氣瞬間消散大半，忍不住讚道：“好吃！這味道真鮮！
比單純的荔枝汁多了股奶香味，太適合夏天了！”
宋大丫也嘗了一口，連連點頭，直呼“絕了”。
第二款是“茶凍撞奶”。
不肖用什麼茶，不過眼下的茉莉花茶算是好的。
先把茉莉花用溫水泡開，過濾掉花瓣，隻留下帶著茉莉清香的花水。
然後把瓊脂用冷水泡軟，放進鍋裡，加入茉莉水和適量冰糖，小火慢慢熬煮，直到瓊脂完全融化。接著把熬好的液體倒進模具裡，放涼，凝固後就成了晶瑩剔透的茉莉凍。
吃的時候，姚橙橙把茉莉凍切成小塊，放進碗裡，倒入冰鎮過的鮮奶，再撒上幾顆乾茉莉花點綴。
茉莉凍帶著淡淡的花香，口感滑嫩，搭配醇厚的鮮奶，甜而不膩，清雅爽口。
宋大丫嘗了之後，眼睛都亮了：“這個太雅致了！比冰粉更清爽，肯定受那些小姐們的喜歡！”
姚橙橙笑道：“我也喜歡這個，以後娘和大姐做的時候，這茉莉花茶可以換成別的，清爽點的就行。”
第三款則是考慮到有客人可能不喜歡太甜的，特意做的“綠豆沙涼糕”。
和綠豆雪水不一樣，把提前泡好的綠豆放進鍋裡，加入足量的水，大火煮開後轉小火慢熬，直到綠豆變得軟爛。
然後用濾網把綠豆壓成細膩的綠豆沙，加入適量冰糖調味，繼續熬煮幾分鐘，讓綠豆沙變得濃稠。接著把綠豆沙倒進鋪了紗布的模具裡，抹平表麵，冷藏定型。
定型後的綠豆沙涼糕呈淡綠色，口感綿密細膩，帶著綠豆的清香，甜度適中，吃起來一點都不膩，還能清熱解暑。
宋爹嘗了一塊，連連點頭：“這個好，不甜不膩，適合我們這些年紀大的人吃。”
姚橙橙把三款新甜水的做法詳細地寫在紙上，一步一步教給王氏和宋大丫，從食材處理到火候掌控，事無巨細。
王氏和大丫學得認真，跟著姚橙橙做了兩遍，就已經能熟練上手了。
“娘，大姐，這三款新甜水明天就能在鋪子裡上架了。
荔枝冰酪和茉莉凍撞奶可以按碗賣，綠豆沙涼糕可以切成小塊，按塊賣，靈活得很。”
姚橙橙叮囑道，“荔枝要選新鮮的，每天少做一些，避免放壞；瓊脂泡發的時間要夠，不然凍不起來；綠豆一定要熬爛，壓得細膩些才好吃。”
“放心吧二丫，我們都記牢了！”
王氏小心翼翼地把做法紙收好，臉上滿是期待，“有了這三款新甜水，咱們的鋪子生意肯定能更紅火！”
姚橙橙看著家人充滿乾勁的模樣，心裡也暖暖的。
能為家裡出一份力，看著甜水鋪越來越好，再加上自己在陸府安穩做事，攢錢開小飯館的目標也越來越近，這樣的日子，踏實又有盼頭。
不過時間總是過得很快，兩天過去，姚橙橙得準備回陸府了。
這次回去，東西帶的比上次多得多。
因為已經確定要在陸家好好乾，帶的行李也就自然多些。
王氏一大早就起來忙活，給姚橙橙收拾了滿滿一車的東西。
家裡曬的臘肉、醃的鹹菜等等。
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