姚橙橙挽著袖子鑽進廚房，三黃雞利落抹了脖子放血，熱水燙過之後，雞毛一褪而儘。
她手起刀落，將雞剁成大小均勻的塊，放進清水裡反複淘洗，直到血水徹底瀝乾，才撈出來控乾水分，撒上少許鹽和料酒，抓勻醃漬一刻鐘去腥。
灶膛裡添上柴火，火苗“劈啪”舔著鍋底。
油熱後先下薑片、蔥段和幾瓣拍碎的蒜，再丟進一小把乾辣椒和幾顆八角，小火慢慢煸炒出香味。
待香料的香氣徹底散開來，她把醃好的雞塊倒進鍋裡，雞塊在熱油裡翻滾，漸漸染上誘人的金黃色，析出的油脂混著香料的味道，瞬間填滿了整個廚房。
姚橙橙顛勺的動作利落又嫻熟，手腕輕輕一翻，鍋裡的雞塊就齊齊翻了個麵，每一塊都均勻裹上了香料的氣息。
接著簡單調味，大火燒開後，撇去浮在表麵的浮沫，轉小火慢燉。
燉雞的空檔，她取了幾塊硬麵，揉成光滑的麵團，分成一個個小劑子，用擀麵杖擀成薄薄的圓餅，再用手指在餅上戳幾個小孔，防止貼鍋時鼓起來。
此時鍋裡的雞肉已經燉得軟爛，湯汁也濃稠了許多，她掀開鍋蓋，濃鬱的肉香撲麵而來，勾得人直咽口水。
她把擀好的麵餅沿著鍋邊一圈圈貼好，餅的一半浸在湯汁裡，一半露在外麵，繼續燜一會兒。
餅香混著肉香，絲絲縷縷地從鍋蓋縫隙裡鑽出來，連守在廚房門口的夥計都忍不住頻頻探頭。
“好了！”
姚橙橙掀開鍋蓋，一股熱氣裹挾著濃香瞬間湧了出來。
鍋裡的雞塊燉得金黃油亮，輕輕一夾就脫骨，浸在湯汁裡的餅吸飽了肉汁，軟乎乎的；露在外麵的餅邊則烤得焦脆，咬一口“哢嚓”作響。
她往鍋裡撒了把翠綠的蒜苗段，用大瓷盤把地鍋雞連餅帶湯盛出來，剛端到廚房門口，就被聞香而來的夥計圍了上來：“掌櫃的，這也太香了吧！光聞著就流口水！”
姚橙橙笑著拍了拍盤子：“宋氏地鍋雞！和昨個兒的黃雞又不一樣了！”
“好吃！這地鍋雞絕了！”
“這餅也太香了！吸飽了肉汁，比肉還好吃！”
宋氏的招牌菜又回來了！
客人的誇讚聲此起彼伏，姚橙橙站在廚房門口，聽著外麵的熱鬨，嘴角忍不住彎起。
姚橙橙特意給皇上留了一份，親自端了上去。
傅元錚倒是悠哉，已經點了幾個小菜慢慢騰騰吃著。
時不時還朝著下麵看看，仿佛真的在視察民情。
其實，他也兩年沒來這裡了。
宋記他一直關注，但從未再親自來過。
也是怕觸景生情。
但現在，一切都不存在了。
“陛下，嘗嘗我做的地鍋雞。”姚橙橙的話讓傅元錚回過神。
她把食盒放在桌上，濃鬱的香味瞬間漫開。
傅元錚轉過身，視線落在盤中的地鍋雞上，金黃的雞塊、焦脆的貼餅，還有點綴其間的翠綠蒜苗，看著就讓人胃口大開。
他走過來坐下，拿起筷子夾了一塊雞肉，入口軟爛入味，鹹香中帶著一絲恰到好處的辣意。
“好吃。”
他由衷讚歎，又夾了一塊貼餅，咬下一口，焦脆的邊緣簌簌掉渣，浸了湯汁的部分，口感絕佳。
姚橙橙就坐在對麵，見他吃得儘興，心裡也鬆了口氣，笑著道：“陛下喜歡就好，這地鍋雞就得趁熱吃才香。”
她沒多待，本想轉身下樓忙活，卻被傅元錚叫住：“等等，陪朕一起吃點。”
姚橙橙愣了愣，剛想推辭，就見傅元錚已經給她遞過一雙乾淨的筷子：“嘗嘗你自己的手藝，也歇會兒，忙活一早上了。”
盛情難卻，姚橙橙隻好坐下，陪著他吃了幾口。
兩人沒多說話，隻偶爾有碗筷碰撞的輕響，雅間裡安安靜靜的，卻並不尷尬。
吃完後，傅元錚擦了擦唇角，起身道：“既然出來了，不如去街上逛逛？”
姚橙橙立馬擺手：“不了不了，陛下，宋記還有好多事要忙呢，我得下去盯著。”
她可不想跟個皇帝逛街，太紮眼了。
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