第006章 牛刀小試

鍋要足夠大，不然的話，一個食堂要負擔幾千號工人的飯菜，不得累死？一鍋下來，至少也得幾百份菜，用來炒菜的鏟子說是鏟子，其實就是鐵鍁，都能直接拿來掘地。所以，需要廚師有把子力氣。另一個，就是要對用料、火候都掌握精準，做出來味道才能好。

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就一個大鍋菜，沒幾年功夫，一般的學徒都掌握不了精髓。

楊廠長雖然對做菜一竅不通，但，裡麵的門道多少也知道一點，不過，他和趙大剛一樣，看李長安一副成竹在胸的樣子，都不置可否，等著看好戲。

食堂班長和廠長都沒發話。

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