“老少爺們兒請坐好,咱們開席嘍~~”
上午十一點半,劉家和張家的大席準時開席。
上菜順序李春早已經安排好,無需多言。
李冬等人負責給就餐一區的劉家上菜,趙鵬月他們的路要稍遠一些,穿過鍋爐房去給二隊大胡同的張家上菜。
兩組油盤分工明確,不求速度隻求穩健,一道道涼菜順利送上餐桌。
兩家吃席的村民擼胳膊挽袖子,早早就迫不及待的抄起筷子,菜品終於端上來,大家一秒鐘都等不了了,紛紛大快朵頤起來。
吃席如打仗,飯桌上根本不存在謙讓,手快有手慢無,甚至連喝酒的時間都沒有,先狂炫一通打下基礎再說。
就餐一區的村民們狼吞虎咽,吃的滿嘴流油。
就餐二區那邊還要等待二十分鐘才能開席,先到的工友們眼巴巴看著隔壁人大快朵頤,情不自禁吞咽口水。
人家吃著自己看著,世上最大的悲哀莫過於此,實在太煎熬了。
涼菜有條不紊陸續呈現,二樓廚房,李春師徒三人分工明確正在抓緊時間給熱菜進行最後的潤色。
本地白事兒宴席的第一道菜必須是豆腐,李師傅今天做的是雞湯燉豆腐,保留了豆腐的傳統形狀,用清雞湯小火慢煨四十分鐘,出菜的時候不需要任何點綴,清清白白的豆腐滾燙入味兒,再配上一口鮮香味美的清雞湯,在初冬的季節吃上這一口,就算丈母娘難產你都不帶著急的。
就是一個舒服!
小雞燉榛蘑和冬瓜羊肉丸子湯直接出菜。
張磊烹飪螞蟻上樹也有著豐富的經驗。
紅燒方子肉是李家大院兒最暢銷的菜品之一,更不需要李春指點。
其他熱菜裝盆傳到一樓裝盤,兩個徒弟馬上靠攏到老師身邊,認真看著師父靠製乾燒魚湯汁的手法和火候。
就餐一區和二隊大胡同的席間上,村民們狂炫幾口涼菜打下基礎,終於有時間端起酒杯了。
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“夥計們,咱們整一口吧!”
“整!”
“乾杯!”
“好久沒吃二春做的席麵兒了,好懷念啊!”
“還真是,前陣子回我老丈人那邊隨個份子,那家的席麵兒相當硬,雞鴨魚肉樣樣俱全。隻可惜挺好的食材給那邊的村廚做都白瞎了,味道跟二春做的席麵兒根本沒法比!”
“那還用你說?遠處不知道,可咱們大石廟鎮,單說做菜這方麵誰也不好使,還得是二春牛逼,不服都不行。”
“嗯呐!就說這鴨子吧,生產隊剛解散那年,我大舅子給我送來來兩隻鴨子,我媳婦兒燉出來好大一股土腥味,比熬酸菜還難吃,往後好多年我都不吃鴨子。”
“再看二春做的鴨子,還是一道涼菜,一丁點兒土腥味兒都沒有,口感還特別嫩。就這道涼菜鴨子,讓我天天吃都吃不夠!”
“哎呦喂~熱菜終於來了。”
“快嘗嘗這豆腐湯,老鮮亮了。”
“這天氣,喝上一口熱湯簡直太舒服了。”
“說到天氣,我就想到去年二春做的那些鍋菜了,熱氣騰騰吃著直冒汗,那可太得勁了。”
“快了,估計天氣再涼一些就該上砂鍋了,二春做的砂鍋酸菜扣肉,那這是吃一口想一口,太香了。”
“我去,你們快看隔壁曲軸廠的人,看著咱們吃席,他們急得眼珠子都紅了,哈哈.....”
“笑個屁,人家那邊隻是晚開席一會兒,又不是不開席。我可聽說了,隔壁的席麵兒比咱們這邊硬多了,咱們這邊是五涼六熱十一道菜,隔壁可是六涼七熱十三道菜呢!”
“嗯嗯,我也聽說了,老劉家和老張家定的都是三十塊錢的包桌,隔壁定的可是四十五塊錢包桌,菜肯定比咱們這邊硬。”
“那肯定的,隔壁東家可是曲軸廠的八級工,據說一個月工資一百多塊錢呢,人家這條件別說四十五塊錢包桌,八十塊錢包桌人家也吃得起。”
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