劉寶民繼續煸炒羊肉，孟招娣帶著三名婦女馬不停蹄一鍋接著一鍋的炸丸子。
李春調配丸子生料，時不時抽動鼻子，感覺羊肉鍋中最後一點腥膻味道揮發出去，將爐門遮擋大半調整火力，蓋上鍋蓋用中小火繼續燉煮。
三組婦女把豆腐抓碎，李春繼續安排她們處理另外一半豆腐，這些豆腐要炸油豆泡，李春規定切三角厚片，剩下的豆腐渣子繼續抓碎混在丸子生料裡麵，一點兒都不會浪費。
上午九點，十八鍋羊肉全部蓋上了鍋蓋，濃鬱的香味兒籠罩了整片曬穀場，幫廚的娘子軍和看熱鬨的人群中，吞咽口水的聲音此起彼伏，都香迷糊了。
“真香啊！”
“鍋裡麵燉的是羊肉嗎？怎麼一點兒羊膻味兒都沒有啊！”
“哎媽呀！我從來沒聞過這麼香的味道，劉寶民的手藝見長啊！”
“不是，你瘋了吧！肉是市裡來的大師傅燉的，跟劉寶民有什麼關係？”
“就是，都是老街坊，老劉有多大能耐你心裡沒數嗎？”
“不對呀！剛才不都是老劉在那哢哢炒肉麼，也沒看到李師傅上手啊？”
“切~老劉就是出苦力的，肉燉的好不好吃全在佐料上呢，我眼睜睜看著李師傅包的調料包，至於老劉，掄大鏟炒肉的活計，那還不是有手就能乾的？”
“嗯呐唄！老劉要是有這麼好的手藝還用從市裡請大師傅？李師傅那才是真本事，老劉他們也就在咱們大隊嗚嗚渣渣的，到了外麵啥也不是！”
“嗯，這是實話.......”
周圍這些陰陽怪氣的聲音，劉寶民一點兒都不生氣，認清實力上的巨大差距，老劉連嫉妒的心思都沒有。
嫉妒隻能在水平上當的對手身上產生，嫉妒自己觸不可及的高人，那不是要強，而是有病！
此刻，劉寶民對李春的佩服簡直溢於言表，眾所周知，燉肉的味道分為兩個階段，開始燉煮的時候產生的香味兒隻是香料的味道，隻有加入鹽之後，才能把食材本身的香味兒徹底激發出來。
現在鍋裡明明沒有放鹽，但是味道卻比他自己全力以赴的味道還要香很多，而且竟然聞不到羊膻味兒，對於他來說簡直不可思議。
不服高人有罪，李師傅這手藝，自己這輩子都趕不上了，隻希望跟著李師傅掌握一些小技巧，能讓自己的水平稍微提升那麼一點點，隻要能碾壓張桂山和白眼兒狼，劉寶民就老知足了。
“李師傅，現在需要我乾什麼，您儘管安排！”劉寶民鬥誌昂揚的喊道。
“老劉，你帶著幾位大嫂去那邊，用絲瓜瓤把燒皮的肘子仔細清洗乾淨，然後把後肘上連帶的囊囊膪剔下來，要做咱們就要儘量做好，絕對不能對付！”
“好嘞！交給我了。”
這時候，鄭富貴帶著二十多人挑著扁擔把從村裡收上來的活雞送了過來。
“李師傅你看一下，都是按照你的要求挑選的兩年之內的大公雞，個頂個的肥。”
李春隨便檢查了兩隻，老趙沒忽悠人，質量相當不錯。
“很好，趙書記辛苦了。”
趙富貴咧嘴一笑：“都是給老書記家辦事兒，談不上辛苦，需要我安排人幫你殺雞嗎？”
李春擺擺手：“上午沒時間，先把翅膀別起來，雞爪子捆上，放在那邊。下午需要殺雞的時候我再找你。”
“沒問題，還需要我乾啥？”
李春想了想說道：“今天備菜得忙到晚上，準備好的大菜暫時堆放在這裡，你得給我把電線扯過來，多接幾盞燈，還要安排人守夜，萬一食材被畜生禍禍了那就完犢子了。”
趙富貴點點頭：“還是李師傅考慮的周全，我馬上就去安排！”
趙富貴走後，李春來到操作台前，把二組婦女已經切好的精肉條拿過來進行醃製，然後用生油封住水份，蓋上盆放在一旁備用。
精肉全部切好，李春安排二組的婦女們去切大蘿卜塊兒，其他組但凡有閒下來的一起過去幫忙。
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