大腦袋撩起眼皮，見李春在那鼓搗一堆下水，嘟囔道：“我說，你隨便整幾樣青菜炒肉多好。臟器這玩意兒味衝，沒點兒手藝，炒出來的那玩意兒，根本沒法下嘴。”
李春嗬嗬一笑：“那是你，換成我炒的，他們都能把盤子舔乾淨。”
“切~你就吹吧！”
“嘿~不信你就看著！”
大鯉魚也被刀子收拾乾淨，李春接過來，從中間剖開去骨切片備用。
他今天要做的是下飯神器“水煮魚”。
所有材料準備齊全，先把麻仁大扁做出來。
大腦袋就在一邊，李春卻一點兒都不避諱。
麻仁大扁這道菜太簡單了，正經廚子都不用偷師，隻要嘗過一次，製作的大概步驟便了然於心，實驗幾次，掌握火候就能做出來。
大腦袋是單位正式工，正點上下班，掙的是死工資，乾多乾少都一樣，他樂得清閒呢。
就算李春上趕著求他，人家都不帶學的，多會一樣就得多受累，有那時間喝茶聽戲，舒舒服服熬到退休多好！
反之，就算他乾的再好，還能升官咋地？
李春買了五斤大扁，成品做出來裝了大半盆，同時，豬肝也已經蒸好，端下來繼續在料水裡浸泡放涼。
下一步，李春要操作水煮魚。
正常來說，魚是大菜，一般都是壓軸。
但也要分情況。
其餘幾道菜都是臟器，必須趁熱吃，故此，把稍微費事一些的水煮魚拿到了前邊。
李春做水煮魚，喜歡用泡辣椒，可惜飯店沒有。
別說泡辣椒了，這幾天在逛市場，李春發現，目前熱河市場的乾辣椒品種就隻有本地二荊條，連朝天椒都沒有，所以，隻能用郫縣豆瓣炒製。
菜底，李春用的都是時令蔬菜，油菜，絲瓜，以及......老豆腐！
別說這種搭配奇葩。
菜底這玩意兒就是隨意搭配，廚子自己覺得放什麼好吃，那就用什麼，準沒錯。
菜底燙熟撈出，湯汁調口，然後將漿好的魚片，一片片下入鍋中，待魚片顏色變白迅速撈出。
盆裡碼上蔥花蒜末，待鍋裡兩大勺花生油燒熱，麻椒乾辣椒倒入油鍋，再一股腦的淋在魚片上。
“滋啦~”
麻辣熱油將蒜末和蔥花的香味瞬間激發出來，彌漫整個後廚，大腦袋的徒弟以及摘菜的婦女們口水都要流下來了。
“這味兒可真香啊！”
“這是啥做法，看著就好吃。”
大腦袋眼睛也徹底睜開，但依然嘴硬。
“多新鮮，用了那麼多油，別說是魚了，換成鞋底子都好吃。你小子是真不把自己當外人啊！”
婦女：“嘖嘖~是有點兒敗家哈，在家咱可舍不得這麼造，這麼多油能做多少菜啊！”
聽到婦女們的“小聲”議論，李春付之一笑。
在這個時代尋常百姓家，水煮魚的做法屬實無法接受。
要是在自己家敢這麼用油，就算不挨揍，老媽也能嘮叨他半年。
但是在老孟這裡用油，李春毫無壓力，反正用多少都是公家.....
“咳咳，上菜！”
六子蹭蹭跑了進來，一看這盆魚眼睛也直了。
“二哥，油瓶子掉菜裡了？”
“噗~哈哈哈......”
一句話把婦女們都逗笑了。
李春眼睛一瞪：“廢什麼話，這叫水煮魚，就是這麼個做法，一會兒你嘗嘗，好吃就完了。”
“嘖嘖~”
六子撇撇嘴，端著與走到門口的時候小聲嘟囔一句。
“真敗家啊！”
“草！”
李春額頭冒出幾道黑線，這年頭連掏包的都這麼會過日子麼？
大腦袋也十分認同的說道：“的確敗家。倒退十五年敢這麼禍害，你小子非得被拉去......”
“得得得！”
李春趕緊打斷他的聒噪：“可別磨嘰了，你也出去等著吧，馬上開飯。”
大腦袋一扶椅子坐了起來：“得嘞，今天難得吃現成的，劉哥給你驗驗貨，看你小子有幾分成色！”
李春：“反正比你強！”
“嘿嘿，你這嘴的確比我能說，走了！”
其餘幾道菜，都提前碼好味兒，主料，輔料等等都提前在一個小盆裡抓勻。
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