腸被鹵到軟糯,切段油炸,沈六荷下乾辣椒、花椒大肆爆炒,肥腸表麵焦脆,咬開外皮裡麵還有油脂肥而不膩,越嚼越香。
沈珍珠用筷子撥開黃花魚上的蔥段,筷子輕挑,新鮮的大黃花魚便脫骨。她原來不喜歡吃魚皮,沈六荷做的魚皮酥爛,魚肉極嫩,湯汁熬得濃稠,鹹中帶甜,讓她也愛上了。
她給顧岩崢夾上一筷子無骨魚肉,衝她崢哥嘿嘿樂。
“放心大膽的吃,車洗得很乾淨。”顧岩崢看她好笑。
沈珍珠腦袋瓜一扭,伸胳膊開始跟陸野搶饅頭。黃花魚的湯汁最適合蘸饅頭呀。
顧岩崢夾起魚肉入口,舌尖先觸碰到微燙的麻,隨即鮮味蔓延,魚肉嫩的不用嚼,抿一抿就化開了,隻剩下滿嘴椒香。
他這時才察覺出餓來,又夾了一筷子浸透紅油的豆芽送到嘴裡,額角慢慢沁出汗珠卻停不下筷子,感覺渾身毛孔都舒服的展開了。
小白給她珍珠姐舀了藕湯,自己也捧著一碗喝上一口。當熱湯滑入喉嚨的瞬間,所有疲憊都化開,有一種感動,原來還有如此溫厚的滋味,像是喝下一口陽光,讓五臟六腑都明亮起來。
“地三鮮來啦。”沈珍珠接過服務員的菜,第一時間送到小白麵前,催促她:“快吃,快吃。”
小白看到地三鮮一怔,忍不住往廚房方向看上一眼。
在她對媽媽的記憶裡,地三鮮是不可抹去的回憶。媽媽做的地三鮮總是格外明亮,茄子要選紫亮紫亮的,土豆得用黃心的,青椒必須得皮薄肉厚的。
媽媽手藝一般,但這道菜是她最擅長的菜肴。記得她總會像這樣把茄子先煸的微軟,有金黃色的焦痕,土豆片切得薄薄的,在熱滾的油裡炸到金黃如琥珀,新鮮的青椒最後下,在棕紫的茄子和金黃的土豆間灑下碧綠的清香。
小白嘗到嘴裡茄子綿軟和土豆沙糯的味道,一股難以言喻的情緒湧上心頭。
失去媽媽多年,她在數不清的餐館裡尋找這道菜。有的油膩、有的過鹹、有的把土豆炸的滿是糊味。長大以後她才明白,在許多恰到好處的火候之中,藏著都是媽媽的關愛。
小白和爸爸試過多次無法複刻這個味道,後來他們明白也許欠缺的不是手藝,而是那雙總是充滿愛意把好吃的美味撥到碗裡的媽媽的手。
這道地三鮮讓她想起小時候在廚房邊的等待,原來最深的慰藉,藏在最樸實的食物裡。
“超大份煎餃,咱媽親手包的!”陸野率先接過主食,給大家分了分。
小白咬開剛出鍋的煎餃,滾燙的汁水差點燙到舌頭,可她不舍得吐出來。焦脆的底、柔軟的皮、鮮美的餡料,藏著複雜的小確幸。
她不自覺地微笑,美食的慰藉,不僅在口腹裡,更在心頭那一點點說不清道不明的熨帖。
在這一刻她明白,也許人生的意義就藏在這裡吧。食物不會說謊,隻有媽媽才會破譯媽媽的母愛密碼,站在廚房裡係著圍裙的背影,用最直接的方式告訴她,人間值得。
......
大家先把五臟六腑填滿,才有功夫品嘗吳忠國帶來的葡萄酒。
一行粗人不在乎杯盞,用玻璃杯一人裝上半杯小口小口抿著滋潤心田。
“上省隊了。”吳忠國忽然來了這麼一句。
“真的?!”沈珍珠第一個反應過來,高興地說:“我就知道小川能行。”
吳忠國平日在單位裡低調,麵對兒子的成績不願低調,從兜裡掏出幾張球票:“下禮拜天,連城曙光對陣鄂市九頭鳥,不是什麼杯,就是兩城市青少年足球友誼賽,人不一定多,不過是小川首發第一場——”
“去去去,怎麼就這麼幾張?我能把一條街的人都給小川拉過去敲鑼打鼓。”沈珍珠先搶到兩張,習慣性要給小白一張,後知後覺小白後天得回去了,訕訕地把票遞給顧岩崢。
顧岩崢推卻說:“不一定有時間。”嘴上這樣說,還是把票留下了。
沈珍珠說:“你要沒時間我讓冷大哥去,他也喜歡看球賽。”
顧岩崢這下更不願意給出去了,給沈珍珠倒上酸奶說:“去不了我提前說。”
他下禮拜要得去省廳,把指紋聯網係統最後一點工作做完,另外DNA檢測技術的器械、人才,他也有了著落,希望省廳領導能批準特招。這樣一來碰到血檢命案,不再依賴簡單的ABO驗血技術,也不需要再漂洋過海送到海外求著人家檢測,國內可以直接確定血型特征,鎖定嫌疑人。
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