少過它，竟是這麼不長肉，養了那麼一年，才一百多斤。”
刨去雜七雜八的，餘下就一百斤的肉。
秦小滿蹲在木盆前，給豬肉上鹽，防止肉腐壞：“賣去了一半，剩下的也就堪堪五十斤。”
“肉也不肥，也都賣不上什麼好價錢。”
杜衡自是曉得為著這麼個牲口得費多少力才能養大，不過而今人的吃食尚且不夠，牲口能吃多好，又沒飼料，自然是很難長壯長肥。
“好在也入賬了七百多文，沒白乾。”
秦小滿點點頭，雖是賣的一半肉賺了七百文多一點，可是這剩下的一半豬肉醃製，他還買了兩斤鹽回來使，四十文一斤的池鹽往這肉上抹，當真是精貴之精貴。
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往年他都沒如何留肉熏製臘肉，就是因為鹽價貴，不過今年杜衡來了，家裡始終還是要留做點臘味，以後用來燉菜什麼的都好使。
肉醃製好後放在木盆裡蓋著入入味，晚些時候便用柏樹枝丫先煙熏一遍就可以掛在灶上了。
杜衡說他會做香腸，秦小滿還特地留了一塊兒好肉給他折騰，一則是他沒怎麼吃過這麼精貴的東西，今年冬天收入好，可以折騰一下，二來城裡也有賣香腸的，價格還賣的極高。
秦小滿總覺得杜衡做的東西是能賣出去的，他還想著到時候也能掙點。
醃完肉後他就跟杜衡學著做香腸，鮮肉成片，放鹽花椒，餡兒還給做了兩個口味的。
一個鹹口，一個甜口。
秦小滿隻吃過鹹口的，甜口的聽都沒聽說過，得知杜衡要往裡頭放糖，眼睛都瞪圓了，直覺得是作孽。
這人是能掙錢，也真是個會糟踐錢的。
待著把灌成一截一截彎溜溜的小腸掛起，甜鹹各五截。
秦小滿墊著凳子小心翼翼的掛到灶上，看著灶裡的火煙熏上去，他道：“別家自己宰豬都不敢這麼折騰，可得看緊了，若是被偷了去不得心疼死人去。”
“我這都不能離屋動彈，肯定守的好好的。”
兩人忙完天都不早了，外頭吹著風，秦小滿感覺冷的刺骨，怕是要下雪了。
臘月裡起大風是最容易下雪的。
“我得趕緊去砍些柏樹枝回來，要是真下雪可就不好砍了。”
杜衡看著外頭灰蒙蒙的天，道：“天色已經暗了，而下再出去怕是有些晚。”
“不礙事，山底下也有幾根柏樹，我提著一頁豬肝兒過去換一背簍枝丫過來，很快的。”
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