，中間擺放著幾排桌椅，已經坐滿了人。左手邊是收銀台，正前方是一排玻璃窗，裡麵能看到廚師在忙活。
剛剛十二點，一樓餐廳大堂已經坐滿了客人，人聲鼎沸，點菜都要靠喊。
在王建軍的帶領下，一行人上了205包間，李哲三人先進了包間。
王建軍站在門口，對著走廊上的服務員招呼道：「同誌，我們要點餐。」
一個齊耳短髮的女服務員進了包間，看著李哲四人：「同誌，你們一共幾位啊？」
「我們先來了四位，一會兒還有其他人到，先給我們點餐吧。」王建軍來到京城有段時間了，
待人接物方麵也有了長進，一句話就敷衍住了對方。
「那你們先看菜單，選好菜寫在單子上就成。」服務員留下菜單和一個巴掌大的小本子，隨後就出了包間。
李哲將菜單遞給了閆師傅和譚靜雅：「閆師傅，譚姐，你們是行家，你們先點。」
閆師傅沒有看菜單，直接報菜名，「我要一個乾燒桂魚，一個水煮肉片，再來一道酸辣湯。」
譚靜雅接過菜單，隻翻了前兩頁：「他們店的鎮店菜就是宮保雞丁，那我要份宮保雞丁，再來個峨眉豆腐。」說完他將菜單遞給了李哲。
李哲點了一道夫妻肺片，一道砂鍋牛仔粒，
王建軍點了一道魚香肉絲，一道樟茶烤鴨，「嘿，嘗嘗跟全聚德有啥不一樣的。」
眾人點完菜後，將菜名寫在了空白的小本子上。但過了一會兒，依舊沒見服務員進來。
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王建軍拿著寫好的菜單出門，看到那個女服務員正站在走廊上和另外一個服務員聊天。
他略有些不滿地說：「服務員，點餐。」
女服務員接過菜單掃了一眼，轉身就要往外走。
王建軍叫住她：「同誌，有水嗎？給我們來壺水。」
她指著走廊上的茶水間：「那邊有熱水壺。喝白水的話自己倒，茶水我們這要另外收費，菜單上都有。你想喝茶水還是白開水？」
王建軍見她這態度，也沒心思再點茶水：「喝白開水就行了。」
「那邊有壺，您自己拿就成。」女服務員說完直接走了。
王建軍拎著水壺進了包間，衝著李哲說道：「之前，我記得你說吃完飯要說三個缺點和三個優點，是嗎？」
李哲答道：「對呀，咱們來這兒吃飯不就是為了查漏補缺嗎？學習人家好的地方，不好的地方咱們也引以為戒。」
「那行，那我就先說三個不好的地方。
第1個不好的地方：為了避免中午排隊，餐館還沒正式營業我就來了。明明是我先來的，但他們店門一開，我後麵排隊那人就直接跑到我前麵去了。他們店裡的人也不管，直接領著那人進了餐廳，把我給氣壞了。
這吃飯也得有個先來後到吧？這還沒吃呢，就讓人心裡不痛快。」
譚靜雅說道：「確實有一部分服務員不負責任，不會管誰先來的，就把客人帶進了餐廳。但也有一種情況就是服務員也不知道他們誰先來的，這種情況就很難妥善解決。」
這種情況在後世太常見了。李哲直接說道，「這個簡單，以後快營業前，如果已經有人排隊了，那就給他們發號牌。按照號牌叫號，輪到誰是誰。這樣就能分清誰先誰後了。」
譚靜雅想了想：「這個主意不錯，我覺得可以試試。」
李哲又衝著王建軍問道：「另外兩條不足是什麼？」
王建軍皺著眉：「第2條不足，就是他們的地板踩起來很黏，而且我剛才下樓梯的時候，差一點滑倒。這地板就像一周沒擦過一樣，叫人心裡不舒服。」
李哲拿出本子，一邊記一邊說：「衛生確實是個大問題，到時候咱們也要注意。」
王建軍又接著說：「第3條：剛才我出去，那服務員正聊天呢，一點服務意識都沒有。我讓她上水，她讓我自己拎。感覺還不如全聚德烤鴨店的服務好。」
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