陳拙聽到陳河生那小子的話後，沒來得及吹牛逼，隻因為他馬上要去忙下一個生產任務：
大鍋飯。
雖然陳拙是掌勺的，但這村大食堂到底和國營飯店沒法比。
要是想又有切菜工，還有洗菜工……想屁吃呢？
陳拙來的時候，就看到一幫老娘們圍著今天送上來的五花肉和血腸流哈喇子。
陳拙擦了擦手，盤算了一下眼前的菜色：
厚切豬五花、豬血腸、酸菜……
有一道菜，放在現在吃剛剛好，關鍵是對於陳拙來說，還省事兒簡單，不用跟小炒菜似的，炒完一鍋又接著下一鍋。
酸菜豬肉燉血腸，還有一個響亮的名字——
殺豬菜！
殺豬菜的豬肉，最好用五花肉，取得是三肥兩瘦將軍肚，有三指厚的五花部位。
雖然陳拙麵前這塊五花肉偏肥了點，但耐不住這個年月裡，屯子裡的社員們肚子缺油水，就愛吃肥得流油的五花肉。
血腸是去年殺豬時，拿新鮮豬血，兌好蔥薑水、蕎麥麵，灌入腸衣，凍到現在的豬血腸，上麵還被屯子裡老把式紮了仨針眼，既能排氣，又寓意「天地人」這個意思。
酸菜是河生他老奶親手醃了半年的黃芽白，聽說足足醃了一百八十天，這黃芽白選的時候也有講究，是老太太親自挑了霜降後收割的黃芽白，老太太雖然年紀大了，瞎了一隻眼，但是她這醃酸菜的手藝……在十裡八鄉都是響噹噹的。
而那邊，一幫老娘們聽說陳拙今兒個要做殺豬菜，得！
這下子，洗菜工、切菜工，可不就上杆子來了嗎？
陳拙在那下肥膘片，煸出豬油，等到油渣金黃時撈出，這豬油渣撒點白糖，又是一道老爺們、小孩兒都愛吃的好菜。
尤其是這樣的豬油膘煸出來的豬油，爆炒時，那叫一個香飄十裡！
等到豬油爆香，旁邊洗菜的幾個嬸子已經開始吞唾沫了。
還有幾個一邊瞅著陳拙，一邊私底下在那嘀咕：
「嘿，我說，虎子這小子，有兩把刷子嗷！我就那納悶了，你說這都是煸豬油，咋就他煸出來的那油渣子又酥又亮，那油香味兒能飄出咱屯子二裡地去？」
「比咱們在家那小鍋裡自己熬的，那可真是一個天上，一個地下了！這小子……指定有啥絕活！」
可不就是嘛？
還別說，陳拙這小子，做出來的大鍋飯，就是比別人做的又快又好。
等到酸菜爆香後，陳拙碼入五花肉塊，加井水沒過，他特意扔了幾顆乾辣椒，用來去腥提鮮，等到肉燉得爛爛的，能讓筷子插透的時候，再輕輕滑入血腸。
在火候方麵，陳拙也有自己的講究。
前半小時，先猛火衝沸，逼出脂肪。
後一個小時，炭火慢熬，酸菜吸飽肉味兒。
【家常菜小有心得，技能進度小幅增長】
【家常菜（精通 13/100）】
等到肉顫巍巍，血腸咕嘟嘟，湯呼嚕嚕的時候，原本上工的老爺們、老娘們，也都一個接著一個回來了。
柞木悶燒，除去上山伐木後，還需要築窯安家，也就是在要炭窯裡燜燒。
而這會兒可沒有什麼磚，想要修築炭窯，多是就地取材，築「土窯」，用石頭和黃泥，堆成一個像蒙古包一樣的圓形土窯，也被叫做「饅頭窯」。
這築窯可是個力氣活兒，土坡上的漢子們回來時，都餓的前胸貼後背，結果剛走到大食堂，一吸鼻子，就聞到了那股子酸菜發酵的酸香和爆炒豬油的焦香。
一瞬間，別說是小孩兒了，就算是那幫老娘們、老爺們，這會兒也不由得狠狠吞了口唾沫。
顧水生瞅著那白肉、血腸、酸菜一鍋出，就忍不住心中有點嘚瑟。
還得是他這個大隊長慧眼識珠，這才挑了虎子這小子來掌勺，要是換作別的老娘們，能把殺豬菜做出這滋味兒來嗎？
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