幾日後，高長鬆前往商稅院谘詢酒店開業管理條例。
擁有果園與養豬場後，搖身一變為農場主的高長鬆很難不想開一家酒樓，實現真正的產供銷一條龍，他名下甚至有某知名白酒品牌，完全能撐起一家大酒店。
然而在向商稅院谘詢時，卻發現了一些問題……
大安國的商稅院集稅務局與工商局為一體，酒樓注冊業務歸他們統管。
商稅院的皂吏服務態度不怎麼樣，不說欺男霸女，對民營企業負責人不耐煩是真的，但對上城中炙手可熱的高長鬆，他們還是端正態度，細心接待，不僅將他引入偏廳的客房，還吩咐人殷勤地上茶上水。
皂吏小頭目將茶盞遞給高長鬆道：“這是有名的信陽茶，說是從洛地附近產的，就是咱都是粗人，沒辦法用雨水、江心水來衝泡，要委屈十二郎吃井水了。”
高長鬆心說，江心水？雨水？那得多臟啊，這年頭江裡是沒工業汙染，卻不代表乾淨。
相較之下，井水多讓人安心。
高長鬆雙手接過，啜一口後誇張地表示：“真是好茶！清香盈鼻，連肺腑都舒爽許多。”實際上，他根本喝不出茶的好壞！
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短暫的寒暄後，他們進入正題，先前高長鬆來谘詢過一次，問的是想開一家酒樓，要走什麼程序。
當時接待他的衙役支支吾吾，說不出個所以然來，隻給高長鬆講述了幾本條例，讓他配合相關法律，自行研究。
高長鬆研究了幾天，在酒樓性質上卻左右為難，正店與腳店各有利弊，一時間他抉擇不出個所以然來，此外他酒店中配給的酒水，不屬於官營，坦白來說，他不是很想花大力氣買官營釀酒資格。
從海外進口白酒，舟車勞頓，可那勞頓得不是他！
伶牙俐齒的皂吏解釋道：“正店與腳店，二者的區別您也是知道的，腳店不一定小，不一定沒有官營的氣派，少的隻是釀酒許可。”
“至於正店，倘若您不耐煩自己賺取資格，何不嘗試承包樊樓呢？”
這新奇的第三條路，高長鬆還沒想過，他身邊人也沒有開酒樓的，不由露出深思之色道：“你展開說說。”
皂吏道：“樊樓的名聲想必您也聽說過，京畿第一高樓，高三十米，位於宮西樓，聽說站在頂端遠眺宮中，可以看見皇子皇女蕩秋千。”
看他野史說得唾沫橫飛，高長鬆露出尷尬而不失禮貌的笑容，也不打斷，隻是心說：要真能看見，豈不是犯了窺伺宮閨的大罪？
這隻是為樊樓造勢的托詞罷了。
“此外，樊樓還是被朝廷收購的當之無愧的國營企業，如果在實封投狀中競價成功，您也不用裝修，隻要帶一套班底就能拎包入住，還附贈了釀酒證件，非常劃算。”
他這話是什麼意思呢？高長鬆在心中翻譯起來。
說白了，樊樓就是國營的酒店，可他隻有殼子跟一塊招牌，各地的承包商能通過競價的方式，承包樊樓中的一棟樓，或者一小層，視財力而定。
整座樊樓，一共有五座小樓。
這就是後世頗有名望的美食廣場的雛形啊！
那麼高長鬆到底準不準備參與競價呢？
殷勤的皂吏表示：“高郎您的運氣十分不錯，兩旬以後，樊樓本年度的承包期就到了，屆時將會放出一些短期承包的名額以供競價，地盤有大有小，如果你感興趣，千萬不要錯過。”
高長鬆表示自己會認真考慮後，就先告辭了，他要回家好好考慮，到底要怎麼做。
……
最終高長鬆決定自開腳店，他打聽了曆年的承包價，因樊樓競價不是後世常見的叫價拍賣，而是各家把心理價位寫在紙上，由國營方擇出最高，為十拿九穩，每年的成交價都虛高，也曾有過入不敷出，掙到錢不如拍賣價的事兒。
他不怎麼重視“正店”的名頭，更不需要國營釀酒，就不去湊熱鬨了。
這幾天中，高長鬆這又招收了幾位流民，有些是擅種樹的，有些是隻有種田經驗的，其中有一名為徐元夢的，據說擅長養殖家禽。
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