第2章 雙椒牛肉拌麵

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的周硯,心頭一熱,上輩子他被人欺負,從來都是一個人扛,哪裡享受過這種親情,不禁脫口而出:

「爸,媽,你們怎麼來了?」

罵跑了王老五,趙鐵英轉過頭來,上下打量著周硯道:「來看英雄,聽說有個英雄跳青衣江救了個姑娘,周硯,我以前怎麼不曉得你還有這種本事呢?」

好嘛,川渝暴龍化身陰陽師。

「我剛好路過看到了,總不能見死不救嘛。」周硯撓頭。

「二娃也是做好事,人沒事就好。」周淼幫腔道。

趙鐵英剮了他一眼,還沒說話,周淼就轉頭道:「你媽說得對。」

周硯:???

家庭地位這塊,趙鐵英顯然拿捏得死死的。

「有好多泥巴捏好大個佛,你都不會遊泳,怎麼敢跳青衣江救人……」趙鐵英話說到一半,眼眶已經紅了,聲音也是有些哽咽。

周硯在她的身上,感受到了曾經可望不可即的關切和親情。

他都能想到趙鐵英和周淼聽到消息的時候,是怎樣火急火燎地趕來找他。

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他們的兒子『周硯』已經死了,從今天開始,繼承了『周硯』記憶和部分情感的他,就是他們的兒子了。

爸媽雙全,還有個可愛的妹妹,周硯對於穿越這件事的怨念在此刻完全消散。

「媽,你說得對,下次我一定量力而行。」周硯態度端正地點頭。

「你還敢有下次?看我不打斷你的腿!」趙鐵英作勢揮了揮拳頭。

「不敢不敢。」周硯立馬認慫,把周沫沫放下,伸手接過周淼手裡的牛肉,一邊道:「我正打算去割點牛肉做臊子,你們應該都還沒吃午飯吧?我做雙椒牛肉麵給你們吃。」

「好啊好啊!沫沫愛吃麵麵!」周沫沫跟著周硯往廚房走。

「是還沒來得及吃午飯,不過你啥時候學會做麵的?」趙鐵英跟著進門,一臉疑惑。

「早學會了,之前沒有給你們做而已。」周硯隨口道。

小周學廚的時候,吃住都在廠裡,平時也不常回家,趙鐵英和周淼對他的廚藝其實了解不多,不然也不會借那麼多錢給他開這飯店。

周淼順手把門關上,沉吟著道:「這牛肉你要不留著做給客人吃吧,咱們自家人,隨便下點素麵就行。」

「是啊,這麼好一塊吊龍,你爸特意給你留的呢,咱家現在可沒吃肉的條件了。」趙鐵英也是點頭。

「我打算明天開始改賣麵條了,賣之前總得找人試吃一下吧,不然我心裡也不太踏實。」周硯笑著說道。

趙鐵英和周淼聞言都沉默了,兩人又看了眼空蕩蕩的牆麵,原本的菜單已經消失了,隻留下了幾道膠水印。

「這咋又改成麵館了?」周淼小聲道。

「鬼曉得。」趙鐵英撇撇嘴:「當家才曉得油鹽貴,不整那些花裡胡哨的東西,賣麵倒是還能少虧點。不過這小子真會做麵嗎?咱們鎮上可不缺麵館。」

周硯提著牛肉進了廚房,先把醒發的麵條又揉了一道,然後重新蓋上繼續醒,這才開始處理牛肉。

這吃草的黃牛肉肉質極好,而且吊龍可是相當緊俏的部位,可炒可燙,去供銷社根本搶不到。

他爸是周村的殺牛匠,殺牛周村在嘉州一帶遠近聞名,他們兄弟五個,四個殺牛匠,因排行第四,所以人稱周老四,手藝好,口碑也好。

殺牛匠靠手藝吃飯,他爸殺牛一個月能掙六七十元,比絲綢廠的普通工人掙得還多,家裡條件不差,所以能拿出五百存款給他開店,還能養出肉嘟嘟的周沫沫。

周硯開這飯店,把他們兩口子的積蓄都坑了進去,還倒欠一筆外債。

坑爹這事,他也算是體驗到了。

不過有個殺牛匠的爸,買牛肉這事倒是變得簡單了許多,價格上也比黑市靠譜。

這一斤牛肉,供銷社賣1.2元,黑市得賣2.8元,價格直接翻倍不止。

可供銷社的肉有票難買,哪怕是淩晨去排隊也不一定能買得到心儀的肉。

牛肉先切條再切成小碎丁,從泡菜罈子裡抓一把泡椒和泡薑,同樣切成碎丁,剝了皮的大蒜先拍一下,再切碎,保證一定的顆粒感。

鮮紅的小米椒和翠綠的二荊條先切成圈再切碎,倒入盤中備用。

周硯現在的刀工確實不錯,手完全能跟得上腦子。

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