村裡人忙著做紅薯乾,齊嵐也不閒著,洗了衣服回家就開始教雙胞胎和蘇方讀書,然後做午飯,幸好昨天的下午大壯叔及時把鹽給他們送來了,蘇方在家把所有的豬肉都給醃上了,不然這些東西可就要壞掉了。
其實豬肉剩的不多,也就隻有幾斤左右的瘦肉,畢竟來的客人多,齊嵐又不吝嗇的準備了很多肉菜,反倒是大骨,豬心豬肺,豬腎,還有大腸等東西全都剩下了,不過豬肝卻是煮了豬肝湯,豬血也蒸了吃掉了。
這些東西做飯的叔麼們已經清理好了,就連豬大腸都一點異味都沒有,想著已經好多年沒有吃過大腸了,齊嵐準備今天中午做一個肥腸宴,畢竟這一副肥腸,可不是一份菜就可以做成的。
齊嵐喜歡麻辣重口的,雙胞胎適合清淡一些的,反倒是蘇方,一點都不忌口,隻要是好吃的,都喜歡吃。
乾脆來一個紅燒肥腸,酸菜肥腸,再來一份乾煸肥腸好了。
想到就做,蘇方已經把飯煮上了,精米裡麵摻著粗糧,這樣好吃又營養。
讓蘇方幫他把需要用上的配菜做好,而齊嵐則是從新把肥腸清洗了幾遍,雖然叔麼們已經洗得特別乾淨了,不過昨天為了防止壞掉,蘇方又撒了不少鹽,要是不好好清洗一下,這做出來的肥腸可不能吃。
清洗好了之後,把肥腸切成大塊的,裝了滿滿的一盤子。
蘇方收拾好了配菜就自覺的去燒火,夫君做的飯可比自己做的好吃多了。
首先是紅燒肥腸:
所有肥腸冷水下鍋,加入白酒,生薑等煮出泡沫再撈出控水,然後把鍋燒熱,放出三分之一的肥腸爆油,再依次加入白酒,砂糖,花椒,胡椒,薑蒜等,然後放入辣醬炒出香味,再加水沒過肥腸大火燒開,再小火燜,至少還需要半個時辰左右,才能出鍋。
齊嵐讓蘇方這邊不要熄火,然後又點了最裡麵那個灶孔,這紅燒肥腸本就費時,所以要先煮上,等會兒其他飯菜做好了,也就差不多了。
酸菜肥腸比較簡單,先把酸菜炒過盛起來,再把非常爆炒幾分鐘,加入蔥薑蒜後炒出香味,然後加入炒過的酸菜,當酸菜倒進去的時候,頓時一股誘人的異香傳出,齊嵐隻覺得口水都分泌得更多了,不過現在還沒完呢,還要加少許水煮上幾分鐘,就可以出鍋了。
煮好的酸菜肥腸盛起來,就看到蘇方也是鼻子一聳一聳的嗅著,不免好笑,隨即卻直接用指尖撚了一塊肥腸喂到蘇方的嘴邊:“嘗嘗看?”
蘇方眼前一亮,想也沒想的就伸出舌頭將齊嵐指尖的肥腸卷了進去,粉色的舌尖不小心從齊嵐的指尖掃過,齊嵐直覺心口一顫,一股莫名的情愫突然從心底湧了出來。
再看毫無所覺的蘇方,齊嵐搖搖頭,將自己那些亂七八糟的想法收了起來,小方還是孩子呢,他怎麼能這麼禽獸。
乾煸肥腸做起來更加容易,等齊嵐收斂了心思吧乾煸肥腸也做好了後,紅燒肥腸和他們的午飯也都好了。
“小峰小悅,開飯啦!”蘇方早就等著了,雙胞胎自然也不另外,不過他們沒有在廚房,而是在門外,一個手裡拿著一本書,另一個手裡拿著繡框和針線,不過那視線啊,卻是頻頻往廚房這邊探,顯然注意力根本不在自己手上。
尤其是這會兒聽到蘇方叫他們吃飯的聲音,更是直接把東西一放,就小跑著過來了。
【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】
“啪”齊嵐一把把齊峰的手拍開,翻了個白眼兒:“還不快去洗手,想鬨肚子嗎?”
齊峰不甘心的嘟囔:“明明小叔你自己也是用手喂得叔麼啊,為什麼我們不可以。”
蘇方頓時臉紅,齊嵐用力一瞪,齊峰隻能不甘不願的去洗手了。
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