電話掛斷。
林曉把手機扔在吧檯上。
他調出腦海中的係統麵板。
情緒值餘額已經突破一萬大關。
他點開係統商城的抽獎轉盤。
轉盤快速轉動，最終停在一個金色寶箱上。
寶箱在屏幕上彈開，跳出一本菜譜。
【神級麻婆豆腐】。
附帶頂級食材大禮包。
林曉關掉麵板，拉下捲簾門睡覺。
第二天清晨六點。
林曉拉開捲簾門。
門外已經排了二十多個人。
胖子坐在摺疊小板凳上打瞌睡，聽到動靜立刻彈了起來。
黃毛舉著自拍杆，正在和直播間的觀眾聊天。
林曉拿出一塊小黑板，用粉筆寫上幾個大字。
今日上新：麻婆豆腐，288元一份，含一碗米飯。
每人限購一份。
胖子揉了揉臉，指著黑板大喊。
「老板你搶錢啊！一盤豆腐賣二百八十八？」
黃毛立刻把鏡頭對準黑板。
「家人們，這老板飄了，一盤破豆腐賣天價！」
林曉轉身走進後廚，隻留下一句話。
「愛吃不吃，不吃讓開。」
胖子咬了咬牙，掏出手機掃碼付款。
「來一份！我倒要看看這二百八十八的豆腐是什麼味！」
黃毛也趕緊掃碼。
「我也來一份，今天我非要給大家排雷不可！」
一個穿著太極服的大爺背著手走進來，眼神銳利。
「小夥子，麻婆豆腐最講究麻、辣、燙、香、酥、嫩、活。」
「你這賣288，要是做不到這七字訣，我可要砸你的招牌。」
林曉沒搭理他，徑直走進後廚。
他走到灶台前，取出係統提供的井水豆腐，質地細膩如玉。
菜刀落下，豆腐被切成兩厘米見方的均勻小塊，顫巍巍地立在案板上。
鐵鍋燒水，加入一勺鹽。
水開後下入豆腐，焯燙三分鐘。
撈出瀝乾水分。
另起一鍋，燒熱後倒入菜籽油。
抓起一把黃牛肉沫扔進鍋裡。
鍋鏟快速翻炒，將牛肉沫的水分徹底逼出。
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牛肉沫在鍋中滋滋作響，逐漸變成深褐色，散發出勾魂的焦香。
加入特製豆瓣醬，翻炒出紅油。
再下豆豉和辣椒麵，香氣層次瞬間豐富起來。
倒入高湯，大火燒開。
下入焯好的豆腐。
蓋上鍋蓋，燜煮三分鐘。
揭開鍋蓋，水澱粉分三次下鍋。
第一次勾芡，讓豆腐定型。
第二次勾芡，讓湯汁掛糊。
第三次勾芡，收汁起亮。
湯汁緊緊包裹住每一塊豆腐，紅亮誘人。
起鍋裝盤，撒上一層厚厚的花椒麵。
最後點綴一把翠綠的蔥花。
一股霸道的麻辣香氣，仿佛一隻無形的手，從後廚猛地探出，扼住了門外所有人的喉嚨。
正在交談的食客全部閉上了嘴。
胖子瘋狂地咽口水，喉結劇烈滾動。
大爺鼻翼翕動，手裡的文玩核桃「啪嗒」一聲掉在地上，渾然不覺。
林曉端著托盤走出來。
三盤麻婆豆腐，三碗白米飯。
分別放在胖子、黃毛和大爺麵前。
胖子拿起勺子，舀起一勺豆腐連帶紅油，顫巍巍地澆在白米飯上。
雪白的米粒瞬間被染成瑪瑙般的紅色。
他挖起一大口，不管不顧地塞進嘴裡。
恐怖的高溫瞬間席捲口腔，燙得胖子猛地吸氣。
但他沒捨得吐出來，牙齒用力一合。
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