第321章
看著滿屏的餿主意,王哥一臉生無可戀,隻能繼續眼巴巴地盯著裡麵。
此時,後廚的操作檯上,鱘鰉拌終於大功告成。
那股子獨特的鮮香,混合著複合醬汁的醇厚,瞬間在並不算大的空間裡炸開。
沒有任何加熱的過程,純粹是食材本身和料汁碰撞出的原始美味。
陳若君聞著這味兒,感覺自己的魂兒都要被勾走了。
口水瘋狂分泌,但他還是強忍著饞蟲,規規矩矩地退了一步。
這第一口,得師公和師父先嚐。
沈耀飛拿起一雙公筷,夾起一片魚肉,放進嘴裡。
咀嚼了兩下,眉頭微微舒展。
“嗯,還行。”
“魚肉稍微老了一點點,不過野生的也就這樣了,湊合吃吧。”
這凡爾賽的評價,聽得外麵貼牆的王哥直翻白眼。
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劉池林長長地嘆了口氣,臉上滿是感慨和苦澀。
“我算是明白了。”
“為什麼這道‘鱘鰉拌’會失傳。”
“不是因為沒有菜譜,而是因為這對於廚師的感覺要求太高了。”
“毫釐之差,雲泥之別。”
他看著那盤魚,無奈地搖了搖頭。
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“就算您當麵教我,我也沒把握每次都能調得這麼精準。”
“這種隻可意會不可言傳的手藝,除了您,這世上怕是沒人能復刻了。”
聽著劉池林那近乎絕望的感慨,沈耀飛卻隻是輕輕搖了搖頭。
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這幾句大白話,聽在劉池林耳朵裡,卻宛如洪鐘大呂,震得老頭子渾一。
而一旁的陳若君,這時候已經徹底按捺不住了。
眼看著師父和師公都了筷子,他這個當徒孫的,終於有了品嚐的資格。
他抖著手,出筷子,小心翼翼地夾起了一片晶瑩剔的魚。
沒有任何猶豫,直接送口中。
“轟!”
就在上下牙齒到魚的一瞬間。
陳若君隻覺得自己的天靈蓋像是被人掀開了一樣。
那一無法言喻的鮮,如同在口腔裡炸開了一場盛大的煙花秀。
魚的爽脆、脂肪的糯、料的酸甜鹹鮮,在這一刻完地織在一起。
陳若君是個廚子,更是金陵大酒店的主廚。
但他發誓,這輩子沒吃過這麼好吃的魚。
他確實沒嘗過正宗失傳的“鱘鰉拌”。