這麵是魏承一大早就揉好的,揉好之後就放在火炕上發著,眼看到了下午他掀開盆子一看,原本白色的小麵團已經變成淡黃色的大麵團,他探一隻手輕輕按了按,隻見綿軟的麵團上出現個小坑,鬆開手後那小坑彈了回來,隻留下道淺淺的壓痕。
這就是醒好了。
魏承手裡沾著乾麵粉將麵團揉了揉,轉頭就看到罐罐和崽兒狼眼巴眼巴的瞧著他。
魏承三兩下將麵團揉好拿了出來,另一隻手輕輕點了點罐罐的鼻子:“看什麼?想玩?”
罐罐鼻子沾了點麵,他抬著小臉看魏承,渾像隻白鼻頭的貓兒:“哥哥,罐罐也想,揉麵。”
魏承道:“行啊,不過你先去淨手,這入口的東西咱們要仔細些。”
“好!”
罐罐撒丫子就往水盆旁邊跑,想到什麼又一把掏起崽兒狼抱在懷裡,奶聲奶氣的自言自語:“杏兒,也得淨手。”
魏承眼皮一跳,忙道:“崽兒狼不用淨手,它渾身都是毛,沾到麵裡怕是這餃子就吃不成了!”
“好吧。”罐罐抿著嘴。
崽兒狼低低嗷嗚一聲,兩隻黑耳動了動,夾著尾巴不高興了。
魏承見罐罐洗乾淨了手,就拿過一旁的帕子給他細細擦掉水珠,又挽上他的袖子,露出兩條白生生又胖成藕的小胳膊。
“行了,來吧。”
魏承從麵團上揪下來一小塊送他眼前:“揉吧。”
罐罐先是輕輕按了下麵團,壓出個小坑後驚奇道:“好軟,好玩。”
魏承一邊揉麵一邊笑道:“醒好的麵就是綿軟好揉,罐罐吃的包子餅子都是這樣的麵團做出來的。”
罐罐黑眼睛一亮:“罐罐,也做包子!”
“行啊,你想做什麼就做什麼,隻要不糟蹋糧食就成。”
魏承忙著切麵,擀皮,皮子雖擀得不夠圓可也像個樣子,做完這些才開始包餃子。
他們今天吃菘菜豬肉餡,李家給的菘菜還剩下半顆,買來的豬肉也剩下一些,將肉和菜剁得碎碎的又放上些鹽巴調味,兩樣摻在一處倒是能包上十來個餃子,家中還有些剩下的菜和半邊燒雞,足夠他們兩個吃了。
魏承看秦氏和魏家人包過餃子,雖這是他第一次上手包但照貓畫虎也能整出來。
他將皮放在掌心,夾了一筷子餡料,兩邊對折,細細捏褶,又雙手一按,一個小元寶似的餃子就成了。
他一口氣捏了幾個回頭看一眼罐罐,就見著罐罐已經將麵團揉成了三份,瞧那圓滾滾的模樣有些像麵包子,胖手按按這個,再按按那個,還小聲嘀咕著:“哥哥一個,罐罐一個,杏兒一個。”
魏承搖頭笑了笑,也沒擾他,繼續忙著手裡的活。
陶泥鍋裡的水已經燒開了,飄出一片白氣,魏承讓罐罐離遠些就開始下餃子,就連罐罐捏的三個石心包子也一道下了去。
約莫水開了幾番,魏承趕緊將餃子撈了出來,剛裝上盤就聽到罐罐急道:“哥哥,罐罐的包包,罐罐的包包,好了嗎?”
“好了,你瞧。”
隻見一盤白胖的餃子裡有三塊方不方,尖不尖,圓不圓,冒著熱氣的麵團子。
罐罐愣了會兒,抱住魏承的大腿,不大高興道:“哥哥,還是把包包,給杏兒吃吧。”
一旁被香味吸引過來的崽兒狼好似能聽懂話,呲著牙揮著兩隻小狼爪子就去咬罐罐的棉鞋。
罐罐當即一邊跑一邊喊道:“哥哥,杏兒又,咬罐罐。”
魏承笑得不輕,看來這崽兒狼也不是好糊弄的。
趁著罐罐和小狼玩,魏承切了瓣蒜,剁碎些乾辣子,又淋上兩勺醋,攪拌攪拌就成了餃子蘸料,又想到罐罐昨晚肚子疼,就單給他調了小碗醋醬汁。
“莫鬨了,吃飯了。”
魏承抬手撿起三個餃子放到崽兒狼碗裡,那小狼頓時不追罐罐了,埋頭到碗裡,吭哧吭哧一頓吃。
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