滿堂食客你一言我一語，紛紛開口誇讚。
有人說從未聞過這麼勾人的燜雞香氣。
有人連連招呼夥計，要再多打包幾鍋帶走給家中親友。
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此起彼伏的讚嘆聲混著砂鍋裡咕嘟的燉煮聲響。
濃鬱的鮮香縈繞整間酒樓，但凡剛進門的客人，隻消吸一口氣，就能聞到這股子黃燜雞的香味。
隨後不出所料的就是點上一份黃燜雞米飯。
誰不想急頭白臉的吃上那麼一份美味的黃燜雞米飯呢。
臨街木窗大開，一鍋鍋黃燜雞在粗陶砂鍋裡咕嘟，獨一份的肉醬香順著風飄滿整條長街，蜜甜混著菌鮮，勾得來往路人頻頻駐足探頭。
宮中告假出宮的老禦廚周老先生緩步沿街閒逛。
他半生紮在禦膳房，禽類做法爛熟於心。
蒸、燉、鹵、紅燒、爆炒無一不精。
宮裡各式做雞的方子隨手便能調出。
尋常市井吃食，根本入不了他的眼。
可今日卻是不太一樣了。
剛拐過巷口，一縷從未聞過的醇厚香氣猛地鑽進鼻腔。
周老腳步驟然頓住，反覆吸氣細品，心底滿是詫異。
在大乾王朝所有人烹雞，要麼大火重油重醬油，要麼清水清燉寡淡無味，從來沒人用過這般封鍋慢煨的法子。
這股香味內斂綿長，滋味牢牢鎖在骨肉裡。
絕非燒、燉能熬出來的獨特氣韻。
這可是他走遍大江南北都未曾見過的全新烹製手段。
強烈的好奇驅使他循著香氣掀開門簾走進酒樓。
滿堂食客麵前都擺著同款砂鍋，空氣中縈繞著獨一份溫潤鮮香。
「掌櫃的，你家這雞是什麼吃法。」
「怎的我從未見過。」
「想我走遍大江南北，雞的吃法也算是熟記於心。」
「可你這...........」
「恕老夫眼拙了，可以說是從未聽說過，更別說見了。」
周老落座，招手喚來魚治，語氣滿是探究。
「哈哈哈，沒見過那是再正常不過了。」
「要是見過才是稀奇呢。」
「這可是我那邊.......算是我自創吧。」
「還是第一次展露人前。」
「此乃黃燜雞米飯，要和米飯拌在一起吃才是絕味！」
「怎麼樣，要不要來上一份？」
魚治笑著上前道。
「要要要，自然是要的。」
「這等吃食，要是不吃上一吃，這輩子都算是白活了。」
周禦廚忙不迭的點頭。
光是聞到這味道他都已經饞的口水直流了。
哪裡還惹的住不嘗一嘗。
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「好嘞，客官您就等好吧！」
魚治飛快的去了後廚。
不多時，一鍋滾燙的黃燜雞尖翅端上桌。
掀開鍋蓋，鎖在鍋內的濃香轟然翻湧。
「好快速度。」
「好絕的法子。」
周老一眼便看透其中門道。
紅燒靠爆炒上色，湯汁稀薄浮於食材表麵。
清燉依靠清水出鮮，味道清淡。
而魚治這套自創黃燜手法，靠密封砂鍋文火久煨，醬汁濃稠掛壁，滋味層層滲進細小翅骨。
薄嫩的雞尖翅吸飽醬香，油潤卻不膩喉，這是前所未有的新路數。
可以說，光是靠著這一手獨創的黃燜之法。
這家的大廚都足以開宗立派了。
不過香歸香。
食物還是講究色香味俱全。
色和香已經無可挑剔了。
就看這味配不配的上其他兩個了。
周禦廚夾起一截翅子慢嚼細品，皮肉酥軟不爛，骨縫裡都浸滿甜鹹醬香，菌鮮柔和了醬的厚重，一絲青椒清辣化解油膩，口感風味獨一份。
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