或者說，要是能學會這一個黃燜雞的做法，專門做這個黃燜雞都能賺大發了。
這些東西可是能夠在家族裡傳承的財富啊，大家自然是想學的。
這年頭普通人家裡傳金傳銀，不如傳一門手藝。
多學一門手藝總不會是壞處。
而且，客貨鎮剛好有讓他們學廚的條件。
這裡的雞，非常的便宜。
魚治那個養雞場可不止有雞蛋，雞的產量也是很高的。
一欄一欄的出，那叫一個量大管飽。
就連普通人都能買到便宜的雞。
這也為他們自學這個黃燜雞創造了必要的條件。
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「問題不大，你們能學會就學會，學不會我也沒有辦法啊。」
「我就教一遍，大家都聽好了。」
魚治倒是無所謂。
反正，這東西也不是很值錢。
他們那邊隨便報個廚藝班，什麼東方啊，西方啊什麼班報一報總是能學到的，一點也沒有秘密可言。
「掌櫃的大氣啊，恐怕也就隻有掌櫃的才能如此大方的分享了。」
「你們是不知道啊，我之前也是想去學過廚藝，結果的人家啥也不教我，就光讓我乾苦力，還得是魚掌櫃的大方呀。」
「掌櫃的萬歲！！！！」
有顧客大逆不道的喊了起來。
「誒誒，不講不講。」
「這種話可不興說。」
「那我就直接開始吧，這玩意要先以冰糖慢炒出琥珀糖色，搭配黃豆醬炒出底味。」
「之後下入雞塊翻炒裹勻醬汁，添少量溫水，放入乾香菇，蓋上砂鍋蓋，全程小火密閉慢煨，中途不掀蓋不添水。」
「隻能依靠砂鍋自身的燜煮將醬汁滋味一點點逼進肉骨縫隙。」
「臨出鍋丟幾片青椒借餘溫提香。」
魚治絮絮叨叨的將黃燜的工藝說了一遍。
說起來其實並不算很複雜，工藝的話簡直是輕輕鬆鬆。
但是在古代，他說的有些工藝可不是一般人能夠復刻。
就好像是黃豆醬和冰糖一般人都拿不到，也就禦廚周老品出了幾分味道。
基本上也算是學會了。
「學到了，學到了，多謝掌櫃的。」
「您這黃燜之法，真不是一般人可以學會的。」
「周某甘拜下風。」
周禦廚不愧是禦廚。
隻聽了一遍就了解了個七七八八，躬身對著魚治施了一禮。
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