「周老，您這菜做好了一定要叫我，我先嘗嘗再說。」
石公公連連點頭。
能讓周禦廚這麼有把握的菜，必然是絕世的美味。
他要是不先嘗嘗，怕是以後要後悔的呀。
要知道這些禦廚做菜水平高了之後有些恃才傲物，好幾個隻給陛下一個人做菜。
他們這種太監除非去試毒，不然都吃不到。
但試毒可是有風險的，而且風險還不小。
萬一真有人想要謀害皇帝，那菜裡麵有毒，死的可就是他了。
螻蟻雖小，也有保命的想法。
這種主動相邀的，反正沒什麼風險。
至少人家不會沒事在試菜的時候下毒，毒也是要成本的。
尤其是帶進宮裡的毒，那得費多少人力物力才能帶進來啊。
絕對不會下在這種給自己吃的菜裡麵的。
不然絕對是吃力不討好。
試想，禦膳房裡莫名出現毒物，皇帝自然會更加的警覺。
再想下毒是想都別想。
刺客一般隻會一擊斃命。
絕不可能吃飽了撐的沒事乾。
「行，那我先準備準備。」
周禦廚點了點頭，就進了禦膳房。
宮裡千百年來烹雞隻有紅燒、清燉兩道路子。
這般封鍋慢煨、醬糖相融的手法聞所未聞，他自打在魚治酒樓見過這道菜就當即下定決心，有生之年，定要完完整整復刻出那道勾人神魂的黃燜雞。
月上中梢，禦膳房炭火升起。
上好的帶骨琵琶腿儘數備好，肥厚緊實，肌理飽滿。
搭配厚實乾香菇、鮮脆青尖椒，冰糖、黃豆醬、老薑蒜瓣樣樣備齊。
第一鍋，周禦廚有些心急用猛火翻炒冰糖，轉瞬熬成焦黑硬塊。
一股苦澀糊味裹住整塊雞肉，醬香全無，隻能儘數倒掉，滿心遺憾。
第二鍋倒是炒出了蜜色湯底，隻是添水時失手倒多。
清水沒過所有雞塊，蓋鍋燜煮半晌，硬生生把獨創黃燜煮成寡淡燉雞。
湯汁清稀，味道隻浮在皮肉表麵，半點沒有入味，入口平淡乏味。
第三鍋周禦廚吸取前麵幾次的教訓，少添湯水。
可他耐不住心底好奇，燜到一半接連掀開鍋蓋查看。
鍋內鎖存的鮮香熱氣儘數散儘，出鍋雞肉乾柴發緊，醬味淺薄，和酒樓那鍋醇厚美味雲泥之別。
接連三鍋儘數失敗，轉眼就已經天明。
皇帝一般早上不會吃此等油膩之物，但中午必然是要上菜的，餘下的時間已然不多。
周禦廚屏氣凝神，把魚治傳授的黃燜要訣在心中反覆默念，重新起鍋。
鐵鍋燒熱淋上清油，調至最小文火。
一把冰糖下入鍋中慢慢熬煮，眼看著白色糖粒漸漸融化，泛起一層蜜金透亮的細密糖泡，清甜綿柔的焦甜香氣緩緩騰起。
緊跟著下入薑片蒜瓣爆香，舀兩勺醇厚黃豆醬下鍋不停翻炒。
炒去醬料自帶的生腥，濃鬱油潤的醬香轟然漫開，整個禦膳房都裹上一層溫柔甜香。
瀝乾水分的大塊琵琶腿倒入鍋中，大火快速翻拌。
每一塊雞肉都均勻裹上琥珀透亮的醬色，雞皮微微收緊，逼出皮下溫潤油脂，鮮美的雞肉本香與糖醬徹底交融。
翻炒片刻，倒入泡發香菇的原汁溫水，水量堪堪鋪到雞塊底部，漫不過食材。
最後丟入肥厚乾香菇，嚴絲合縫扣上厚重砂鍋蓋。
炭火調至最微弱的文火，周禦廚守在鍋邊寸步不離。
任憑鍋內咕嘟咕嘟輕響，硬生生忍住，全程沒敢掀開一次鍋蓋。
在這關頭，他居然還有空惦記起魚治的酒樓。
「怪哉，為啥魚掌櫃能出菜那麼快，還如此美味？」
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「不愧是廚神再世。」
相較於幾番波折才搗鼓成功，周禦廚不由的對魚治心生敬意。
這也太牛了。
自己光一道菜就要那麼久的時間。
可魚治那上菜速度，隻能說是讓人望塵莫及。
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