川菜核心特點味型多樣，24種基礎味型中，麻辣、魚香、怪味最具代表性，如魚香味需糖醋與泡椒融合。
技法豐富，乾煸、小炒、油淋等技法突出食材口感。
說起技法，那個也離不開火候，這是重中之重。
隻有完美火候才能完美激發出食材美味，還不破壞營養。
當然，俗人吃東西嘛，好吃，能飽，解饞就好。
豆腐焯水去腥，牛肉末煸炒至酥香。
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刺啦。
豆瓣醬炒出紅油後加高湯燉煮豆腐，勾芡兩次，撒花椒麵……淋熱油增香。
麻婆豆腐出鍋。
香味直接從小灶廚房飄了出去。
劉嵐都傻了，何雨柱做飯全程可以說是行雲流水，那種流暢自如如藝術一般。
看著感覺很舒服。
豬肉，煮至八成熟後切片煸炒至「燈盞窩」狀。
豆瓣醬與甜麵醬混合……
回鍋肉。
越是炒菜何雨柱越是感覺到這火候就是神技，不管是烹、炸、烤、煎、蒸、煮……都離不開火候。
做菜簡直不要太輕鬆。
強大的刀工和火候，熟練的手法，還有強大的體力，讓他做菜如魚得水，輕鬆自在，仿佛是在享受。
不需要慢燉，不需要慢蒸，所以很快就做完了。
味道自然不用說。
劉嵐偷偷嘗了一口，口腔差點炸裂，那種美味她無法形容，一時間眼睛都直了，原來好吃的也可以這麼享受，這麼滿足。
食色性也。
唯美人和美食不可辜負。
可見美女和美食是可以相提並論的，都能讓人滿足，都能讓人感到享受。
飽暖思淫慾。
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食色性也。
這吃都是第一位。
「何師傅你這廚藝這也太厲害了吧。」劉嵐不解的看著何雨柱。
「基本操作。」何雨柱擺擺手，讓劉嵐端進去。
川菜通神，百年刀工和百年火候，這菜的美味已經達到一般人味蕾的極限。
就是說，一般人不可能再吃到比這更美味的食物了。
就這何雨柱還是沒有完全發揮自己的水平。
一個是食材問題，一個是調料，這些也分好和差。
不過已經足夠了，再好，一般人也吃不出，除非味蕾天生敏感的人。
那邊李副廠長李懷德和另外幾個廠子的領導直接吃的差點打起來。
盤子吃的比狗舔的還乾淨。
連辣椒段都沒剩下。
然後大眼瞪小眼，一桌子菜，一個個都是意猶未儘，可又有著說不出的滿足。
舒服。
「李廠長，這菜神了，什麼豐澤園、鴻賓樓，什麼峨眉飯店，和這差距太大了，換廚師了？叫出來讓我們看看是哪位高人大師傅吧。」
「對對，我也敬這大師傅一杯酒，居然能吃到這麼美味的菜，這是沾了李廠長的福了。」
「還是李廠長對生活有追求，羨慕，老李，以後咱們要多多合作。」
李懷德現在特別開心，不但吃到了這樣的人間美味，而且之前還發愁的工作任務，也輕鬆解決了。
送走這些人後。
劉嵐收拾，以前或多或少都能剩下一些，現在看這些盤子估計都不用洗。
不過劉嵐也不奇怪，她偷偷嘗了那一口，就已經預料到會有這個結果。
「劉嵐，叫何雨柱何師傅到我辦公室一趟。」李懷德離開的時候在劉嵐身後拍了一下說道。
劉嵐瞪了李懷德一眼，然後就走了。
李懷德就吃這一套，他這個人捨得分好處給下麵的人，隻收該收的錢，好色也是雙方自願，你情我願，屬於公平交易，還好聚好散，絕不會被女人拖累。
李懷德用人能力很強，物儘其用，還不記仇，度量大，恩威並施。
最重要一點，政治敏銳度很強。
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