【第39章 醃製臘肉火腿】
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五個崽子吃飽後又呼呼大睡，可憐的顧時宜卻還要去把臟衣服尿布洗乾淨。
空間裡白天雖有亮光，可並沒有太陽，洗好的東西還得拿到外麵去晾曬。
昨天去縣城裡買了些油布，顧時宜打算用來縫製隔尿墊。
隔尿墊共計三層，油布放在最下麵，上麵加兩層棉布，縫了兩個大的隔尿墊，鋪在床上，這樣小家夥們尿了也不會尿濕床單。
吃過午飯，又喂飽五個崽子，顧時宜上床補覺。
太困了，這次她一沾床就睡著了，直到幾個孩子餓哭了才把她吵醒。
顧時宜想起那袋子碎布頭，便打開麻布袋倒出裡麵的碎布。
“哇，還真的都是大塊的。”仔仔細細的將所有碎布都分門別類的放好。
錦緞的最少，隻有十幾片，絲綢的有二十幾片，這些麵料柔軟絲滑，可以用來給孩子們做貼身的衣物。
最多的是粗棉布，細棉布也有不少。
粗棉布先放著，細棉布可以給自己和孩子們做襪子，也可以給孩子們做小衣服。
下午和晚上給孩子縫製了幾條小褲子，總不能真的讓她們光屁股躺在被窩裡吧。
第二日，把買來豬肉拿出一大半來醃製。
雞鴨兔也各拿了幾隻出來。
豬肉先用高度酒塗抹一片消毒，食鹽裡加入八角花椒一起下鍋炒製。
再把鹽均勻的塗抹在臘肉上，裝進缸裡醃製幾天，再拿出來曬乾。
醃製火腿也需要用高度酒先塗抹在豬腿上，用手從豬蹄處按摩擠壓，把空氣和血水排除擠壓出來。
再在直接用食鹽塗抹在豬腿上，用力的搓揉。
第一道工序搓腿上鹽，做好後平放在木板上。
醃製幾天後再進行第二道工序，第三道工序……
醃製火腿的道路任重而道遠。
火腿需要三到六個月才能食用，可以保存好幾年。
不過顧時宜有空間，火腿醃製好，放在裡麵保存幾十年都沒問題。
接下來一段時間顧時宜就帶帶孩子，做小衣服、小被子。
給自己和三條狗子做吃食，侍弄那些牲畜家禽。
雞鴨晚上放進空間後，蛋果然下得多了，每天都能撿到十幾個幾個蛋。
還有那些魚也長得很快。
顧時宜去山裡挖了幾天藥材，每次去挖藥材時都會在河裡下魚簍，簍上來的那些十幾厘米的小魚都被她醃製起來。
那些魚曬乾後，用油炸一下，再用辣椒炒著吃，可下飯了。
另外她還把之前發現的那些紅棗、柿子全部摘回來。
現在的山裡根本找不到什麼可食用的山貨，隻能找到一些香料。
期間顧時宜又下了幾次山買牛奶，賣糧食和小型獵物。
葡萄酒在酒樓裡賣得不錯，結了上次的八兩尾款。
王掌櫃又買走了二十壇子，付了四十兩銀子，顧時宜拿著四個十兩的銀錠子，感覺沉甸甸的，這可是她自己賺的銀子啊！
跟顧父留下的，崔氏那裡抄來的，還有五個崽子父母留下的意義是完全不一樣的。
臘月二十七這天，顧時宜一早便來到縣城。
現在每次進城都是從西門進去。
今天也不例外，她拿出板車，直接去了養牛場，非常豪的爽買了一百桶牛奶。
養牛場對於顧時宜這番操作早已習以為常，見怪不怪了。
顧時宜現在可是養牛場的大主顧，那漢子每次都會送給她三桶牛奶，十幾二十包奶酪。
剛開始她感覺奶酪挺好吃的，吃了幾包後，顧時宜早就有些吃膩了。
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