後遞給她一點麵皮和一隻金屬小勺，坐到她對麵先行示範。
將到手上好似無物的餛飩皮攤開在手心，挖上一個小指甲蓋那麼大的肉餡填進餛飩皮，五指合攏輕輕一捏，餃子皮瞬間合攏，大拇指往內一頂，餃子皮上鼓出一個氣囊。這邊是泡泡餛飩的“泡泡”。
捏泡泡餛飩的精髓便在於少肉、收力、快速和能不能頂出這個泡泡來。
捏的太緊肉會變得很實，和吃普通餛飩沒有區別。
桑野做得輕鬆，在對麵的小女孩就沒這麼容易了。她呆呆地看著桑野像變魔術一般捏好了一個又一個，麵前的盆裡快速堆了淺淺一層。而當她模仿桑野時，哪怕有這位“師傅”從旁指導，她要麼捏爆了餛飩皮導致肉餡和麵團混合在手上，要麼就是頂不出那個小泡泡來。
桑野含笑看她帶著一股倔勁折騰，這才與她閒聊起來：“我叫桑野，你叫什麼呀？”
“我叫烏嘉檸，你可以叫我嘉檸或者檸檸。”小女孩眨巴眨巴，童音可愛。
“你一個人跑出來的嗎？”
“......”烏嘉檸突然沉默下來，不再看向桑野，大眼睛裡閃爍著心虛的光芒。
“你放心，我不會告狀的。你看，我也是才來這裡，誰都不認識呢。”桑野安撫道。
“爸爸媽媽出任務去了，家裡人以為我睡著了，我偷偷從後門跑出來的哦！”烏嘉檸搖頭晃腦，很是得意。
“你的腿是怎麼回事呀？”桑野詢問，她實在是好奇。
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小女孩的腿一看便是人為截斷的，天殘可不需要裹紗布和上藥。而生活在這個基地裡，父母又是高官，得發生了多麼嚴重的事故，才會導致她變成這樣？
這個基地，真的安全嗎？
人對未知的環境總是抱有忐忑，眼下她也並沒有其他能了解的途徑，隻能旁敲側擊地問一下一下這個小姑娘。
“我爸爸媽媽說，我的腿是在來這個基地之前就沒啦。媽媽因為我的腿，精神暴動了，所以我們才搬到了這裡來。”
桑野點點頭，對麵畢竟是個小孩子，有什麼情況家裡人也未必會透露。
把那點皮和餡留給烏嘉檸玩，桑野舀出高湯放進另一個鍋中，和靈泉一起大火煮開，然後快速將還沾著麵粉的餛飩丟進去。
餛飩下進去數37聲就可以撈出，熟的非常快。
放到桑野事先早就準備好的碗中，碗裡放了小蝦米、豬油、小蔥、白胡椒粉，另外備了甜醋和一點點辣油，看個人口味添加。
泡泡小餛飩浮在泛著油花的湯裡，一個個泡泡鼓起，無端可愛。
碧綠的蔥末和帶著一點肉渣的豬肉隨著水波慢慢飄動。
這一切烏嘉檸從未見過。
再桑野今天第三次囑咐小心燙之後，她小心翼翼地先喝了一口湯。
這是和剛才喝的高湯完全不一樣的味道，她又在桑野示意下加了一點甜醋之後更是大不一樣。
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