腿便有二百來斤重。
醃好一條腿便能吃上許久，畢竟這裡吃飯的人也不多。
這時的桑野是這麼想的。
火腿的醃製非常費功夫、費時間。中間要經過6次加鹽，次次間隔時間還不同，最後更是要經曆2-3個月的高溫掛晾，1-2個月的修整翻身；若是在純自然的環境下，醃一隻火腿大概要一年時間。因此火腿在民間相當價貴。
十方塢對此其實有自己的小妙招。
掛晾之前的數道繁瑣加鹽工序，隻是為了通過鹽來析出火腿內的水分，這跟鹽的精度便有很大關係。
桑野生活的那個時代，各個國家風俗習慣大不相同，唯一共同的點便是鹽鐵茶馬都是國家壟斷物資產業，前三者事關民生，後者則是戰略意義。
老百姓尋常能用的鹽大多數都是粗鹽，還需要自己回來再加工提取成為日常炒菜用的細鹽，但是醃火腿沒有人舍得用細鹽醃製，不管是多大的加工行都不可能。
但十方塢用的鹽不來自任何湖海，她們的鹽是一種名為珊瑚獸的靈植生產的。
珊瑚鹽味美，含有特有的海生氣；濃度又高，一大鍋湯加上一指甲蓋的珊瑚鹽即可。
珊瑚獸對生存環境極為苛刻，它們靠汲取靈氣而生，向來隻棲息在靈氣充沛的靈脈附近，一旦失去靈氣就分分鐘表演一個死給你看。
換言之，隻要有足夠的靈氣滋養，珊瑚獸便能源源不斷生產純度極高的珊瑚鹽。
桑野在自己的梧桐樹下挖了個小水塘，養了四五隻珊瑚獸，扔了一枚玉髓進去，再讓梧桐樹時不時給它們灌點靈氣，它們便任勞任怨生產珊瑚鹽。
水麵飄滿了不能融化的珊瑚鹽時，梧桐樹就用葉片撈上來靜置，瀝乾水分，攢上二十片葉子就會敲敲桑野，喊她進來打包帶走。
用這樣的鹽析水分，不僅工序減少了，時間上更是縮減了一半。
民間鋪子或者工行會趁著盛夏將火腿掛晾，高溫快速烘乾。
十方塢不需要，她們養著外門火係弟子。
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她們建起一座離地五尺左右的石頭屋子，兩麵通風，其餘四麵在一周時間內一刻不停地用火烤。
石頭屋內便會形成無水蒸籠一般的乾燥通風環境。加上石頭本身也有隔熱效果，能有效製止火腿被烤焦。
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