香。
那就給自己做一碗醃篤鮮當早飯吧，苦什麼也不能苦了自己這張嘴。
醃篤鮮，顧名思義便是用“醃的食材”燉“鮮的食材”，篤這一字則來源於燉煮時發出的“嘟嘟聲”。
她用大一點的刀切下火腿後腿上最緊實的那塊肉，切成大小均勻適中的小塊；這便是“醃的食材”。不切片是為了防止後麵燉的時候散掉。
至於鮮的食材，往往指的是春筍、小肋排等鮮美之物。
起一鍋水，焯小肋排和春筍，去掉浮沫和雜餘物。
切蔥薑蒜等去腥大料，鍋熱下豬油，像往常那樣先在鍋邊抹一圈潤鍋，油熱立刻下大料翻炒幾秒，而後下小肋排炒香。
小肋排表麵金黃後放入火腿塊，倒入少量料酒再次去腥。
等火腿塊微微收縮時加水和春筍一起燉煮。
這便是聽起來複雜、除了火腿之外，做起來其實很容易的一道菜。
在春天時，十方塢這道菜賣的最好，雖然她們有著洞天，冬日裡也並不短缺春日食材水果。
但正所謂“不時不食”，有些修仙之人越修越講究。
關於燉湯，有人喜歡濃稠似乳的肉骨湯，有人偏愛清淡雅致。
桑野哪種都愛吃，但是吃醃篤鮮，她愛清湯。
燉出濃湯清湯的關鍵在於大火還是小火。
大火燉，熟得快，水和火腿、小肋排帶來的油脂能充分混合乳化，從而形成濃稠的樣子。
小火慢燉，熟得慢，燉出來便是顏色上清清淡淡的湯，更顯食材本味。
半小時後，醃篤鮮便做好了。甚至不用加任何調料，已經是濃淡得宜。
自從來到這裡，桑野難得吃一頓沒有人打擾的餐食。
湯味鮮美，喝一口直歎氣。
春筍入味，泡滿了火腿的鹹和小肋排的鮮，燉的時間剛剛好，吃起來脆無比。
咬住小肋排那薄薄一層皮連著骨頭的那處，一整塊肉便在嘴裡“脫好”了。咀嚼時不僅有火腿的鮮香，更有春筍的清爽。
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火腿放進醃篤鮮，不僅調味，更能用湯中和本身的鹹，無需別的配菜，搭配碗裡其它兩件簡單的食材，便自成一派風味。
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