洪七公。
「七公，您老先別急著走。」
葉無忌拉著洪七公的袖子把他按在椅子上，「您老不就是想喝烈酒嗎？這事包在我身上。」
洪七公斜著眼睛看他。
「你小子少拿大話糊弄老叫花子。城裡最大的酒坊我都去過了，全是一股子酸水味。你能上哪給我弄烈酒去？」
葉無忌挺直了腰板，拍了拍胸脯。
「外麵買不到，晚輩親自給您釀！」
洪七公聽完直接樂了，伸出手指點著葉無忌。
「就你？你小子懂個屁的釀酒。釀酒得看水土、看酒麴，還得看火候。你當是煮麵條那麼簡單？」
「七公，您老還別瞧不起人。」
葉無忌湊近了一點，神秘兮兮地說，「晚輩手裡有個失傳已久的釀酒秘方。弄出來的酒清澈透亮，一口悶下去能從嗓子眼一路燒到肚臍眼。那才叫真正的烈酒。保管您老喝了一口，這輩子都不想再碰別的馬尿。」
洪七公是個老饕，聽到這話喉結忍不住上下滾動了一下。
他咽了口唾沫，半信半疑地看著葉無忌。
「真有這麼邪乎的酒？」
「晚輩敢騙您嗎？騙您我以後生兒子沒屁眼。」葉無忌張嘴就發毒誓。
洪七公摸了摸亂糟糟的鬍子，有些猶豫了。
「那行。老叫花子就信你一回。」
洪七公伸出一根手指，「多久能釀出來？」
葉無忌在心裡盤算了一下。
打製蒸餾設備需要時間，發酵也需要時間。
「十天。」
葉無忌伸出兩隻手比劃了一下，「七公，您給晚輩十天時間。十天之後我把酒端到您麵前。要是喝著不過癮，您老拍拍屁股走人，晚輩絕不阻攔。」
洪七公爽快地拍了拍桌子。
「好！老叫花子就再等你十天。要是十天後你拿不出好酒，老叫花子非把你這縣衙的酒窖給砸了不可。」
說完，洪七公心滿意足地背著手，溜溜達達地出了正房。
看著洪七公走遠，葉無忌長長地舒了一口氣。
總算把這尊大神給穩住了。
他轉過身，發現程英正用一種看傻子的眼神看著他。
「你腦子被門擠了？」程英毫不客氣地說道，「你什麼時候會釀酒了？還十天？你拿什麼釀？」
葉無忌拉過椅子挨著程英坐下。
「程姨，這你就不懂了吧。爺這叫蒸餾法。」
葉無忌拿起桌上的茶杯比劃著名，「咱們不去從頭弄酒麴發酵，那太費事。咱們直接去城裡的酒坊，把他們釀好的那種低度數的渾酒大量買回來。」
程英聽得一頭霧水。
「買回來幹嘛？自己喝？」
「提純啊。」
葉無忌耐心地解釋，「咱們打造一套天鍋，把買來的渾酒倒進大鍋裡燒。酒裡的精華比水容易變成氣，熱氣往上走撞到上麵裝滿涼水的鍋底，就會變成水珠滴下來。順著管子流出來的，就是最純最烈的白酒。」
程英是個聰明人，聽葉無忌這麼一比劃，腦子裡大致有了個輪廓。
這法子聽起來確實可行，而且不需要從頭掌握釀酒的複雜手藝。
但程英的眉頭還是沒有鬆開。
「法子是不錯，可你算過本錢沒有？」
程英翻開帳本指著上麵的數字，「你要打造那種特殊的大鍋，得去找司空絕買精鐵，還得付工匠的工錢。這且不說。」
程英抬起頭，盯著葉無忌的眼睛。
「最關鍵的是，你要去買大量的渾酒來提純，這需要海量的糧食作為底子。現在城裡連發豆芽的黃豆都被宋半城卡得死死的，各大糧鋪根本不往外賣糧食。」
程英的話直接戳中了葉無忌的軟肋。
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「那些釀酒的作坊手裡也沒有多少存糧，宋半城早就把市麵上的糧食收刮乾淨了。你上哪去弄那麼多渾酒回來燒？」
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