第46章 蕭曦月真愛吃蒜?蒜爆羊肉安排

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做蒜爆羊肉,蒜要多放。

林東方喜歡一半蒜末,一半的蒜拍一下這樣做。

一來這樣每片肉上都會有蒜末,第二蒜瓣吃著也過癮。

剩下的配料隻有一小勺陳醋,鹽,花椒油。

別的不加了。

要是加辣椒粉孜然啥的,那就是孜然羊肉了。

起鍋燒熱油,把醃製好的羊肉片滑油。

還是為了定型護漿,不然直接炒容易磨磨唧唧的粘鍋。

等到羊肉血絲都消失了再堅持個半分鐘左右就可以,七八成熟。

再起鍋燒油,下入蒜,爆香之後加入羊肉片迅速翻炒,等到蒜末和肉片擁抱在一起,就從鍋邊烹入陳醋和鹽。

等到醋味被炒沒,撒上一點花椒油,最後翻炒幾下就出鍋!

蒜香極具侵略性的侵入鼻子,隨之而來的還有羊肉的鮮香。

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