臘八與跳灶王 臘月八日粥……
月朔之時, 三五成群的乞兒組成了一隊，精心裝扮成灶公和灶婆的模樣。他們手中拿著竹織之物，在熱鬨的坊市以及四品肆鋪門庭附近, 一邊歡快地跳著灶王舞, 一邊向人們乞要錢物。
還有乞兒扮成神鬼、判官以及鐘馗小妹, 沿著寬闊的大街敲鑼擊鼓，聲音震天, 好不熱鬨。
蒲桃有些怕那些臉上塗抹粉墨的乞兒, 特別是打扮成女鬼判的，四處竄著嗷嗷跳, 你還在街邊吃米糕呢，那女鬼畔就冷不丁跳到你麵前乞討銅錢，嚇得人米糕都得噎在喉嚨裡。
想來是被最近各類妖怪的事搞得憂心忡忡，段大娘今日頗為大方, 拿著一大個荷包, 站在路邊四處散錢, 尤其是見到巨眼多髯的鐘馗，更是雙手合十地拜上幾下。
段知微倚在食肆門口磕一回瓜子, 再看一回熱鬨，扭頭進了食肆。
臘八臨近, 想來是要熬煮臘八粥了，全長安的乾果肆鋪好像商量好了一樣價格瘋長，什麼胡桃、鬆子、乳蕈、柿子、板栗, 全部漲價, 特別是紅豆，由於“赤豆打鬼”的風俗，紅小豆漲了十來個銅子兒。
段知微對臘八提不起什麼興致。其一, 這臘八粥，再煮上了天，也還是那幾種食材，那種味道，滿長安的食肆都在熬煮臘八粥，段家食肆實在是沒有什麼競爭力；其二，各大佛寺臘八節一大早便會開門施粥，排隊的香客們可繞山門兩圈，這有免費的不去喝，跑你這食肆來花銀錢喝啊？
但話是這麼說，本著對食肆信譽名聲負責任的態度，段知微還是老老實實地認真著手準備臘八粥的熬煮。
紅豆、綠豆、百合、蓮子之類的乾果放入水缸中浸泡，大米、粘黃米、紅棗、核桃等反複洗了兩三遍，確保沒有沙石後放入砂鍋中熬煮。
這砂鍋也是段知微特意去訂製的，不知為何，砂鍋熬煮出來的粥就是比鐵鍋香，雖然嘴上說煮臘八粥賺不上什麼銀錢，這臘八粥段知微也很是費了些心思。
首先就是蓮子的芽兒和紅棗的核兒都提前去掉了，這樣既不用擔心在甜粥裡吃到苦的芽心，也不用吃到紅棗就吐核兒，長安仕女一定對這點很喜歡。
畢竟當眾吐核兒也確實不太雅觀。
熬煮過程中，段知微沒有在粥裡放糖，但是加了幾大勺自製的桂花蜜，這樣口感會更加清甜，還有淡淡的桂花香縈繞鼻尖。
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隻是熬煮時為了防止粥底焦掉，需要人不停攪拌，隻能食肆幾人輪流來。
將馬勺交給阿盤以後，段知微甩了甩酸脹的胳膊，開始考慮臘八節其他的菜式。
她前兩日在果肆見到了剛挖出來的新鮮冬筍，歡喜的不知如何是好，立刻就買了一大筐讓果肆的夥計送過來，然後敲定了火腿煨冬筍這一吃食。
麻利剝筍滾刀切，冬筍不比春筍，不需焯水，切掉老根即可。豬油黃糖炒香火腿片和蹄髈，放到瓦罐火上扔幾顆黃糖、薑片和蔥結，倒滿水。
瓦罐被火舌熏得油亮黢黑，裡頭的肉和筍胡亂交疊在裡頭，火腿色澤紅潤，紋理清晰，冬筍潔白如玉，筍肉飽滿，看上去甚有食欲。
大火燒開以後小火再慢慢煨開，肉的油脂漸漸滲出，食肆裡逐漸開始彌漫濃鬱醇厚的肉香。
剛過晌午，食肆裡還未來客，蒲桃在外跟小夥伴們瘋跑著看跳灶王，回來已經是饑腸轆轆，剛踏入食肆就聞到濃鬱的肉香，不禁肚子咕嚕嚕叫喚起來。
段知微撥一撥火，聽見她的動靜，忍俊不禁道：“既如此，那順便來吃午食吧。”
蒲桃趕忙去給每人盛了一碗飯，再舀一勺湯拌上，火腿肉質緊實飽吸了湯汁，冬筍雖不如春筍鮮甜，但勝在肉厚爽脆，吸收了肉香以後，口感更加的豐富。
整個食肆沒人說話，隻默默吃了個痛快，蒲桃吃圓了肚子往羊皮褥子上一躺，大歎此乃人間仙境。
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