周善在前帶路。
一行人穿過村子,來到周家老宅後頭的一塊空地。
這裡原本是個畜棚,頂上的茅草也有些破敗。
但好在地方夠大,收拾收拾確實能容納百人乾活。
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周善有些不好意思:「縣令大人,地方是糙了點兒,您別見怪。」
「回頭我讓人重新修葺,保證弄得利利索索。」
陳爭環顧一周,點了點頭:「不用修,就這樣挺好。」
「乾活的地方乾淨就行,不用講究排場。」
說著,他看向一旁的下人。
「把工具什麼都放在這,大家便下去吧,有勞了。」
聞言,身後的眾人將東西都擺放整齊,隨後便離開了這裡。
整個院子頓時清淨,隻剩下陳爭和夏荷周族長三人。
陳爭看向周族長開口道:「周族長,不是我信不過他們。」
「隻不過人多眼雜。」
「今天這方子要是傳出去,用不了半個月,到時候大衡定然到處都是糖坊。」
「那我們清河縣可真賺不到錢了。」
「還請見諒。」
眼下這種局勢,當然是知道越少越好。
就算到時候需要人手製糖,可主要核心隻有陳爭知道,便不會出差錯。
這樣他們才能在大衡脫穎而出,早起提升清河縣。
周善明白陳爭的意思,他抱拳:「請縣令大人放心。」
「這方子您教多少,老夫學多少,絕不外傳半個字!」
陳爭笑了笑:「周族長言重了。」
「我既然來了清河縣,就是想把這兒當自家。」
「自家賺錢,當然要關起門來賺。」
說著,他走到那幾口大鐵鍋前,看著裡麵已經準備好的東西。
幾根洗淨的甘蔗,一筐燒好的木炭,還有幾口刷得乾乾淨淨的鐵鍋。
夏荷默默跟在他身後,眼中也帶著幾分好奇。
「周族長,您看好了。」
「若是有事不在清河縣,這糖廠就要靠你了。」
說著,陳爭挽起袖子,說乾就乾。
「第一步,榨汁。」
開始削甘蔗皮,將甘蔗切成小段放進石碾子裡,開始用力碾壓。
周善湊上前,目不轉睛地看著。
陳爭將榨出的甘蔗汁倒進第一口鐵鍋,生火開始熬煮。
「第二步,熬煮。」
「熬煮這步豐常重要,把水分熬掉,熬成濃稠的糖漿,但一定要注意火候,不要熬過火,不然到時候做出來的白糖,又苦又澀。」
不一會,甘蔗汁變便在鐵鍋中開始翻滾,散發出陣陣甜香。
周善看著陳爭如此嫻熟的製作,心中更是期待無比。
難不成這陳爭真會做?
可陳爭做的每一步,都跟他之前在其他糖廠看得步驟都不同。
甚至品質最破的粗糖,製作工藝都非常複雜。
周族長看向一旁的黑乎乎的木炭。
「縣令大人,這木炭是乾什麼用的嗎?」
「老夫愚鈍,實在想不出。」
「這木炭除了取暖燒火,難不成還能做糖?」
陳爭淡然一笑,並沒有直接回答。
「等會你們就知道了。」
見此一幕,周族長也沒繼續去問,靜靜等候著。
時間一點點過去。
等鍋裡的糖漿熬到一定程度。
陳爭端起鍋,將糖漿倒進一個事先準備好的木桶裡。
然後在眾人的目光下,陳爭拿起幾塊木炭用布包好,直接放進來那糖水之中。
「這……」
周善瞪大了眼睛。
陳爭竟然把炭放在了甘蔗水裡,那這不就都毀了嗎?!
夏荷也微微蹙眉,忍不住開口道:「你把炭放進去,這糖不就臟了嗎?」
「這還怎麼做糖水。」
陳爭嘴角帶著笑意:「急什麼,看著。」
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