11月8日，對於李平安來說，這一天可謂是雙喜臨門！
第一，昨天晚上下了一場大雪，平地也有10厘米厚，他終於可以上山打野豬了。
第二，經過連續觀察，他的三缸葡萄酒都已經發酵完畢。
其中兩缸非常完美，有一缸稍稍差了點兒，但也不會影響出酒。
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吃完早飯後，李平安把早就準備好的樺樹汁和燒酒混合在一起，進行了一次簡單的蒸餾。
這個過程自然很浪費，但他需要的蒸餾液並不多，三缸葡萄酒也隻是加了半斤蒸餾液而已。
這當然又是他獨創的絕招！
這樣弄完之後，不但可以提高葡萄酒的度數，還可以大幅延長葡萄酒的保質期。
就這麼說吧，他這三缸葡萄酒，到明年四五月份，都絕對不會變質！
最後一步就是把三缸葡萄酒進行密封。
之後的過程叫陳化，是釀製葡萄酒的第3步，目的是讓葡萄酒的果香味純正濃鬱，讓酒水更加綿軟。
這個過程要持續1~2個月，對溫度的要求是15~28度。
因為李平安的房間始終要燒炕，所以高於15度沒有問題，至於超過28度，大冬天怎麼可能？
所以，從現在開始，他已經不用每天照顧了，兩個月內他可以隨便活動。
下了這麼大的雪，抓林蛙已不可能，這時候就可以看出，李平安過日子還是一把好手的。
最近這半個月，他們仍然在堅持抓林蛙，但每次都會留下一多半，放在了一個陶罐裡。
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林蛙這種生物很尿性，溫度低到它承受不了的時候，它就會四腿一蹬，硬邦邦地「死」過去。
等溫度緩和了，它還能活蹦亂跳地「活」過來！
這其中根本不需要吃東西，所以，李平安即使離開半個月，家裡也不會再缺肉食！
晚上，他召開了一次小型家庭會議，就一個議題，他要進一次深山，可能要三四天才能回來。
他讓張紅梅照顧好這個家，讓小丫頭們好好學習，誰敢鬆懈，回來就打她的屁股！
…………
11月9日天剛亮，李平安就全副武裝鑽進了大山。
外麵的衣服自然是最破的。
裡麵的棉襖、棉褲卻都有八成新。
棉帽子、棉手套、綿靰鞡，腰間纏上厚厚一圈麻繩，背後背著一個大背包。
背包上麵是十字弩，左腿上綁著一把帶鞘殺豬刀，手中再提著一根大鐵棍，整體形象隻能說是另類！
這也是沒辦法。
他肯定不會虧了自己，背包肯定是要帶的。
至於腿上的殺豬刀，他沒有手叉子，也隻能這麼對付！
而十字弩和鐵棍，是他保命和戰鬥的武器，更是一樣都不能少。
另類也隻能另類點兒了！
有人要問了，李平安這麼牛逼，怎麼現在才去打野豬？
原因有很多。
第一，春、夏、秋這三個季節的動物，要麼懷著幼崽，要麼在照顧幼崽，殺了大的，小的往往也要死，那樣做有傷天和！
這個年代的人都很迷信，獵人們都認為，那種事乾多了，會受到山神爺的懲罰！
第二，在下大雪之前，就算山上的樹葉已經枯黃，但葉子依然不會完全落下，山裡始終視線不開闊。
在那種情況下，獵人的危險性非常高，不是實在餓急眼了，哪個獵人都不會往深山裡鑽！
第三，氣溫沒有降到零下10度以下，打到的獵物很快就會腐敗，你打到了一頭野豬又能咋地？還沒等你弄出山呢，肉就臭了，誰還能買？
還有一個原因，李平安還要照顧他的葡萄酒，所以才拖到了現在。
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