第371章 可樂餅裡麵，沒有可樂
「老板，今天有什麼好吃的？我們四個人。」
「主食我想吃煎餅，就是吃起來甜甜的那種。」
「你說的是不是那次吃到的，上麵有水果的，不放麵醬放沙拉醬的？我也想吃啊。」
「對對，是叫可麗餅吧。」
仍處在放假狀態的女大學生們圍到吧檯，你一句我一句的，討論著晚上要吃些什麼。
在小店裡麵，很多時候，點餐可以問問老板的意見。
雖然聽她們談論往煎餅裡麵卷水果，是一件令人掉san的事情，不過李瑞也聽出來，她們話裡透露出來的意思，還是對那種看起來很漂亮，多少有點異域特色的東西，更感興趣。
但這並不會難倒他。
雖然各個國家各個地方的人們口味確實不太一樣，但製作美食的原理是大致相通的。
【丸子】食譜當中，還有很多李瑞沒嘗試過的。
其中就有一個蝦肉丸。
或者說換一個名字，叫做可樂餅。可能就很適合這幾個小姑娘。
李瑞推薦道：「炸的蝦肉丸要不要嘗嘗？今天新來的大蝦。」
曾經多次折服於小老板所做美食下的幾個女孩子，對李瑞的手藝有著天然信任。
更何況三年之後，她們和李瑞還會有一個共同身份，那就是江海大學的畢業生。
隻要在食堂賣過一天煎餅，那也算學長了。
一個學校裡出來的，肯定不會騙人。
所以，四個小姑娘幾乎是異口同聲的說：「要嘗嘗！」
魏婷同學負責請客，她更關注實際，「老板，這炸蝦丸，我們要一人一盤嗎？」
李瑞笑著說道：「一人一個就好。」
「哦哦。」
「然後還可以嘗一下菠蘿牛肉粒，蝦仁雲吞，炸雞翅...這些都很不錯的。」
小馬很同意老板的話，「對，這個菠蘿牛肉粒真的很推薦。」
沒等幾個女孩子說話。
李瑞又再次補充道：「如果想吃雞排飯、滷肉飯這種，我可以幫你們分成小份的。」
魏婷和子涵們互相對視一眼，「李老板太懂了。」
開店的老板，不光員工能安排明白，顧客也能安排明白。
過來喝酒吃飯的人，和過來消費遊玩的人，當然會有不同的側重方向。
幾位顧客點完單，去往二樓等待。
李瑞和小哥，也開始了今天的工作。
炸蝦丸，在外國有個名字叫可樂餅。看起來風馬牛不相及的兩個東西，很難聯繫到一起。
但實際上，可樂餅裡麵，沒有可樂。
「可樂」是法語的音譯。
黃皮土豆，去皮後上鍋蒸熟，隨後碾碎成泥。
做法上和土豆泥差不太多。
隻不過單做土豆泥，會要求它的口感均勻細膩，用來做炸蝦丸的土豆，可以有一些小塊狀在裡麵，能夠豐富蝦丸的口感。和南煎丸子裡麵的馬蹄是一個道理的。
起鍋，小火，加入黃油融化，隨後將土豆下入鍋中，補充少量淡奶油拌勻，直至土豆泥粘稠。
將處理好的蝦肉粒、胡蘿卜碎、玉米粒、青豆，也放入鍋中。
接下來開始調味。
炸蝦丸是甜鹹口味，隻需要少量的鹽、糖，以及必不可少的白胡椒粉。
團成團後，先滾上一層乾麵粉，隨後是蛋液，最後再來上一層麵包糠。
下入油鍋開炸。
六成油溫下鍋，炸到定型後，升高油溫復炸一下，讓表麵更加酥脆，顏色變的更加金紅。
與此同時，樓上的四位小女生，也在互相分享著寒假以來的各種新鮮事。
隨著第一道小菜炸蝦丸上桌，魏婷扮演起東道主的角色，她端起一杯果汁，「歡迎你們再次來到江海~」
「謝謝婷婷。」
「乾杯。」
【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】
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