鍋熱,放入少許豬油,再放入兔肥油,將油煸出,舀一半放在碗中,兔子肉倒入鍋裡煸炒乾淨水至斷生,撈出。
另起鍋,鍋熱放入剛留好的油,下農家豆瓣醬煸炒出紅油,加入薑蒜末、乾辣椒、部分仔薑和青紅辣椒圈炒香,加入熱水,放鹽調味。
最後,用紅薯澱粉勾薄芡。
盛出。
香氣撲鼻。
李木槿夾了一塊兔丁嘗味,不住的點頭。
雖然沒有蠔油、雞精、白糖、胡椒粉這些香料提味,但食材本身的新鮮和自然彌補了不足,完全不輸在飯店吃的味道。
她沒忘記王氏:「娘,你也嘗嘗?」
王氏艱難拒絕:「不了,等你爹和川貝回來一起吃。」
李木槿沒有勉強。
李厚樸不停咽口水,乾脆道:「娘,我出去接爹和川貝去。」
趙氏趕忙道:「夫君,我和你一起。」
之後。
她又清炒了一個絲瓜。
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