自己做過，但是做出來的不好吃。」
陳實笑著道：「不要看著就是一個炒大腸，這可是堪稱魯菜技法天花板的功夫菜，沒點功夫可做不出這地道風味。」
「第三道菜是糖醋鯉魚，都嘗嘗，這道菜不僅好吃，更是視覺盛宴。」
王長安也一臉驚嘆，因為這新鮮鯉魚改刀後炸至金黃酥脆，形似「躍龍門」。
再澆上酸甜適口的糖醋汁，看著就格外漂亮。
夾了一口，外酥裡嫩，酸甜開胃。
「接下來上的是一盤雞，按照我們這邊的規矩，這一道應該是頭菜的。
，「但是在這種宴席之上，就沒有講究這個，我們主要是口味搭配。」
一看擺盤，王長安就驚訝的道：「這是辣子雞？」
陳實解釋道：「這好似棗莊辣子雞，魯菜裡的辣味代表。」
「和川湘辣不同，它的辣帶著醬香與鮮味兒。」
「這是選用本地散養的小公雞，剁成小塊後與大量辣椒、花椒、薑片同炒。」
「雞肉緊實有嚼勁，醬汁濃鬱，配米飯能連吃三碗，是魯南地區最接地氣的硬菜。」
王長安驚訝的道：「我就知道川渝地區有辣子雞。」
陳實道：「其實很多菜，都不能說是哪裡的地方菜了。」
「比如這丸子，也可以叫獅子頭，我們這邊最出名的就是四喜丸子。」
「因為這是北方宴席的吉祥菜。」
「肥瘦相間的豬肉剁成餡，加入澱粉、蛋清等調料攪拌上勁，炸至金黃後慢燉。」
「成品色澤紅亮，肉質鬆軟，鮮香味濃。」
「象徵「福祿壽喜」，所以是婚禮、壽宴上必不可少的菜品。
「當然，現在條件好了，平時也是可以吃的。」
此時一名老師開口道：「平時是可以吃，但是隻能在飯店吃，自己家裡做，太麻煩了。」
可不麻煩嘛，現在可沒有家庭使用的小型絞肉機。
如果做丸子，隻是剁肉，就很麻煩。
更換可還要調餡，所以這道菜可不像陳實說的那麼輕描淡寫。
「今天我們人比較多，所以上的菜分量也稍微大點。」
「後麵這些菜，畢竟跟海鮮不同。
「接下來這道菜是詩禮銀杏，這可是魯菜裡的素中之葷」。」
「聽名字就知道了，肯定是源自曲阜孔府。」
「聽說最地道的詩禮銀杏，是選用孔林裡的百年銀杏果。」
「搭配冰糖、蜂蜜慢燉，成品色澤晶瑩，甜而不膩，軟糯香甜。」
「就這樣，既體現了魯菜的精致，也藏著儒家文化的底蘊。」
「我先說明，我們可找不來孔林裡的銀杏，不過我們這邊也不缺銀杏。」
「甚至是在那邊的一個小鎮上，還有一棵千年銀杏，等你們忙完了，可以去看看。」
由陳實這個飯店老板活躍氣氛，整個宴席的氣氛都很好。
畢竟一道道菜都很好吃，而且還沒有王長安這個請客的老板勸酒，這吃的就很舒服。
當然，在吃飯的時候，也有一些服務員在服務。
她們就站在角落裡，看到有人喝了酒，就立即過來給倒滿。
她們無聲無息，就不時的給人填酒。
而這是王長安特別吩咐的，他不勸酒，最多也就跟這些人意思一下，共同喝一杯，其他時候，就看個人喜好。
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你要是喜歡喝酒，那就喝。
也不要害怕有人說你是酒簍子，因為隻要你端了酒杯，不管喝了多少，喝沒喝，都有服務員象徵性的給你滿酒。
所以，喝不喝，服務員知道，其他人隻要不是特別盯著，就肯定看不到。
這樣一來，一些喜歡喝點小酒的，就可以放鬆心情的開喝。
王長安對於喝酒不感興趣，他感興趣的是老師們給他透露的一些信息。
當然，他也很喜歡吃魯菜。
畢竟是適合他們本地人的口味，所以每一道菜，王長安都認真的品嘗。
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