林表弟讓書童送走柳管家,急忙拿出書籍看了起來。
這之間,林表弟在這個小院中讀書,沒人打擾,就連茶水,茶點每隔半個時辰就有人送過來。林表弟難得有這麼長時間的讀書空間和時間,一直到暮色四合了,下人來請吃飯,這才放下書籍。
正院的正房裡早早的擺好了飯菜,就等著林表弟吃飯。
都是熟人,吃飯也沒那麼多講究。
等吃完飯,春娘才問,“表弟,今天過的怎麼樣?有沒有怠慢你?”
“表嫂,這裡很好,這是這麼久以來,住的最舒心的。”林表弟之前還是對會館了解不夠透徹。會館雖然有熟人,但是住在會館的人太多了,而且雜,經常有人拉著出門吃飯喝酒,林表弟又不善推辭,所以這幾天,林表弟書是沒讀進去多少,光是忙著在外應酬了,錢還花了不少。
“那就好,表弟,之前咱們自家沒有宅子,現在不一樣了,這宅子你也看到了,大的很,還有很多空屋子,不如,你搬來住,我也能照顧你,這樣舅舅那我也有交代。”
林表弟有些難抉擇,之前自己非要住會館,等真的住進去了,反而麻煩一堆,但是自己又不想麻煩表姐一家。
見林表弟第一時間沒有拒絕,春娘直接拍板定了,“表弟,那就聽我的,剛好,你表姐夫還不知道什麼時候回來,等過兩天的喬遷宴,還要麻煩你幫著招待客人,就當幫表姐忙了。”
春娘這話一出,林表弟也不好推辭,也就應了。
第二天,春娘聽著柳閶彙報,現在已經確定,這次來賓,共計58人,其中男賓23人,女眷18人,還有17人是隨女眷來赴宴的各家孩子,有大有小,小到能走的三歲孩童,大到能說親的姑娘小子。
“夫人,您看現在怎麼安排坐席?”
“男賓那裡擺4桌在外院(也就是一進院)的宴客廳,剩下的就分兩部分擺在正院(也就是二進院)的正堂南廳擺2桌,北廳擺3桌。”這樣一共9桌,能坐72客,如此,來賓加上自家人也差不多能坐滿。
剛好之前買的瓷器碗碟也夠用,不用再買,也挺好。
柳閶得了主意,下去安排起來。
王嬤嬤則領著春娘去正院的膳房為後日的酒席試菜。
菜單是之前擬好的,施廚房已經按照菜單準備了一桌的飯菜,要是可以,就可以按著這桌的菜色采買酒席的菜。
春娘一一嘗過以後,有些揪心。
這些菜的味道平常吃都可以,但是請客吃飯,而且還是官員吃飯,味道就不夠出色了。
“這碟牛肉是怎麼做的?”味道還行,就是量太少了。
“回夫人,這是奴婢讓買的酒樓做好的。”施廚娘急忙答道。
“這樣啊.....”春娘看了下賬單,這麼一小碟牛肉竟然要100文。因為耕牛受官府保護,所以現在的牛肉都是報備過的老弱牛,牛肉的價格並不貴,20文一斤。一斤牛肉鹵好了,也能剩下半斤,半斤牛肉也就是八兩肉,切成薄薄的片,能放滿一碟子。抵得上外麵買的2倍了。
“我有個鹵肉的方子,等會去買20斤,不,還是30斤生牛肉回來,咱們自己做。”既然要做,不如多做些。
“是,夫人。”
“還有這個鴨肉撤了吧,換成烤鴨,前兩天,你上的那個烤鴨我覺得不錯,就是到時要改下刀,切成薄薄的片,配一些蘸醬,和黃瓜絲,蔥絲,薄麵皮,包裹著一起吃,肯定不錯。”
“是,夫人。”看不出來,春娘對擺盤這一塊這麼了解。
“還有這個粉蒸肉,要改下。去買些荷葉包起來蒸,這樣蒸出來的粉蒸肉帶著一絲荷葉的清香,而且這個時候也少見,也算是特色。”
“這個蜜汁藕也調整下,換成糯米藕。”
“夫人,可是我沒做過糯米藕。”
“沒事,不難,你記著,多買些藕和糯米,明天我會在廚房和你一起做。”
“是。”
“其他的就不動了,對了,糕點要多準備些不同的,施廚娘,你會做幾種,說來聽聽。”
“回夫人,糕點我就會這一種,您要是想要多些,可以去糕點鋪子采買。”
“後日來的女眷都是官太太,在外麵買,太糊弄了,罷了,讓他們多買些材料,明日我來做。”春娘花了大半天的時間,可算是把酒席的菜色和菜買全部敲定。
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