想到做吃的買賣，一來是這兩之前在府城靠吃食也賺了不少錢，也算是有些經驗。
二來是之前參加喬遷宴的夫人小姐們，對府裡做的糕點還有鹵牛肉這些百般稱讚。
做糕點要的地方太大，而且糕點的品種實在是太多，春娘暫時不考慮。
既然鹵牛肉得了那些夫人小姐們的喜歡，說明口味很適合京都這邊人的口味，要是賣的話，肯定很受歡迎。
加上之前春娘也吃過這邊的鹵牛肉，100文一小碟子，可見鹵牛肉有多賺錢。
自然，既然要賣鹵味，那其他的東西也可以一起鹵了來賣，隻要掌握好配方，也不怕沒人來買。
施鏞領了令下去。
“柳閶，人手就交給你安排，記住，去鋪子的人一定要手腳乾淨，老實忠厚......”
“是，夫人。”
“錢承，這賬目就交給你打理。”
“是，夫人。”府裡現在的賬目不多，現在多管一個小鋪子的賬目，對錢承來說不算事。
沒過幾天，施鏞找了幾間小門市，領著春娘去看了看。
最終，春娘還是選定了離大街比較近的一間小門市。
門市不大，可以說很小。麵寬不過一米二，進深3米，雖然沒有獨立的灶間，但是有個土灶台，勉強夠用。所以門市雖然在比較熱鬨的地段，但是因為太窄小了，租金反而不高，一月5兩銀子。對比周邊的其他鋪子價格可以說是優惠極了。
好在門市窄小，但是離府裡也不遠，還有後門可以進出。
門市定了，接下來春娘把時間都放在鹵味鋪子上了。
吃的東西首先要乾淨，其次口味要好。在京都這個地方不缺錢的人多的是，所以價格貴些也無妨。
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所以，春娘在布置門市的時候，特地在售賣的櫃台和後灶台之間做了隔斷。
口味方麵，春娘這幾天也研製了好幾種口味，辣鹵，鮮鹵和甜鹵，為此，春娘還特地在後灶台加修了2各灶台。
萬事俱備，春娘找了個吉時就讓人放鞭炮開店了。
後灶台錢承已經帶著兩個小廝忙碌起來。這兩個小廝都是春娘調教過的，所以做起事情來也是乾淨利落的很，有條不紊的處理著各種肉類和蔬菜......
牛肉豬肘類鹵製時間偏長要一個時辰左右，豬下水和豬肉鹵製半個時辰，豆乾雞蛋鹵製一柱香時間，至於準備的蔬菜一盞茶的時間即可，之後就是悶了，讓食物味道更濃鬱.......雖然準備的陶罐很大，但是做買賣，就要貨賣堆山，兩個人一個專注的看火候，時不時的添加食材，每個人都專心的打水清洗新的食材......
新做的木製櫃台有三層，最上麵一層鋪滿了四四方方的木托盤，就是用來擺放售賣鹵味的，下麵的兩層一半用來擺放多餘的鹵味，一半用來擺放荷葉和油紙麻繩這些.....
陶罐裡燜著鹵味，剛出鍋的豬頭肉泛著琥珀色。整齊的碼在木製托盤裡，看著讓人垂涎欲滴。
隨著陶罐裡的鹵味要出鍋，一次又一次的開蓋，那濃鬱的香味瞬間撲滿整個鋪子，順著鋪子的大門瞬間湧向街道.....
周邊的人立馬被這撲鼻的香味吸引了過來.......
小小的鋪子瞬間湧滿了人。
施鏞沒做過買賣，但是這個陣仗也沒嚇到他，而是聽春娘的吩咐，切了三種重口味的鹵肉給圍觀的人品嘗......
頓時，但凡是品嘗過的人，有的是真喜歡吃這個口味的，急忙買了自己中意的鹵味。有的是覺得吃人的嘴軟，多少也買了些.......
尤其是剛出鍋的豬頭肉，買的人尤其多，買的時候用荷葉包好，還能看見油汁慢慢滲出來，拎在手裡走一路香一路，饞得人直咽口水......
春娘雖然沒有在鋪子裡守著，但是也站在離鋪子不遠的地方遠遠的瞧著，見到許多人都是手上提著鹵味出來，這懸著的心才算落了地......
很快，人群散去，春娘走上前，才發現原來是鹵好的鹵味已經賣完了。
看到春娘，施鏞那是滿麵笑容的迎了上來，“夫人，您來了.....”
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