：開葷
李強聽張師傅這麼一說，原本激動興奮的神色瞬間低迷了少許，他又何嘗不知道，可也沒有辦法啊！
“你說的對，隻是現如今屯裡所剩的糧食不多了，根本不夠吃。”
“除了魚，你再蒸一頭窩窩頭吧！”
“趕明個，我便和三叔公商量商量，這兩天這雪越來越小的，空氣中的大霧也沒有那麼看不清了，看能不能帶人走出去，去公社看看。”
“今天大家都累壞了，你就趕緊做飯吧！”
“行！”李強這個大隊長都這麼說了，張師傅這個做廚師的也就這麼乾唄！
下午一點半左右，所有的魚都運回來了。
所有人休息一下，換了身衣服，便趕來了食堂。
“哎吆我去，老遠就聞見香味了，今天終於是開葷了！”
這魚肉的香味飄香四溢，這段時間一直縮衣減食，每天兩頓雜糧粥揪著鹹菜，再加上乾了這麼久的活，早已是餓的前胸貼後背的眾人們，可謂是餓的不行。
這魚燉的時間不宜過長，但也不能短了，時間長了燉爛了，就成了魚湯，燉的太短，不入味。
因此火候把握的要求稍微有點高！
張師傅的手藝本身就不錯，再加上上一次見到薑柔用酸菜燉魚湯的啟發，靈感也有了。
張師傅掀開鍋蓋，白霧裹挾著濃鬱鮮香瞬間漫溢食堂。
鍋裡的魚泛著琥珀色油光，表皮煎得微微焦褐，卻又在文火慢燉中吸飽了湯汁，褶皺裡嵌滿了細碎的酸菜絲和暗紅辣椒段。
鮮嫩的魚肉顫巍巍臥在濃稠的湯汁裡，蔥段與薑片在表麵舒展，隨著咕嘟咕嘟的沸騰節奏輕輕搖晃。
“來！搭把手！”張師傅招呼幫手端出陶盆，當魚被整條盛出時，肉與骨悄然分離，露出內裡晶瑩如玉的蒜瓣肉。
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湯汁粘稠得幾乎能掛住勺壁，舀起時還能看見細密的油花與酸菜碎纏繞其中，撒上最後一把翠綠香菜，酸香、椒香與魚肉的鮮甜徹底迸發。
“開飯咯~！”
等候的眾人頓時圍攏過來，鐵勺與陶盆碰撞出清脆聲響。
有人迫不及待夾起顫巍巍的魚肉，輕輕一抿，滾燙的魚肉便化作鮮香在舌尖化開；有人舀起裹著酸菜的湯汁澆在窩窩頭上，混合著麥麩的粗糧瞬間浸潤出誘人光澤。
平日裡安靜的食堂被此起彼伏的“嘶哈”聲和讚歎填滿，蒸騰熱氣中，連牆角的冰棱都仿佛被這暖意烘得微微發亮。
鮮美的魚肉魚湯，外加每人一個兩個窩窩頭。
那些原本家裡條件比較差的，選擇下鄉的知青，“這堪比過年了吧，在家裡可不敢這麼吃！”
“這才哪到哪啊！”去年就來的知青，說道：“在這裡過年，是會殺年豬的，到時候會稍微分給我們知青一點。”
畢竟這裡可是北大荒，除了最早那一批過來開荒的知青是真的苦之外。
之後來知青們，即便是下鄉不在農場，就像他們這種在村子裡的大隊知青也不會太過餓著肚子。
大家排起長長的隊伍，挨個打飯。
有村民打完魚肉，再去拿窩窩頭時，發現窩窩頭也太小了，忍不住的抱怨道：“張師傅你這也太小氣了吧！都燉魚了，怎麼窩窩頭做的這麼小啊！”
“根本不夠吃啊！”
張師傅給別人打著魚肉，聽到這話，語氣很是不好，“吃肉都堵不上你的嘴，愛吃不吃，別耽誤了別人打飯。”
見此那名村民也不敢再說什麼了，再怎麼也不能得罪廚子。
程雨看著手上的兩個小小窩窩頭，還不到十歲孩童的拳頭大小，心裡想著：“看來屯裡的糧食是真的不多了。”
接下來幾天雪會越下越大，要是想要去公社運糧根本是不可能的。
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