沈星瀾領著謝燼走進院內,打開大廳的暖光吊燈,柔和的光線照亮了簡約雅致的空間,後院倉庫的方向隱約透著微光。
“你先坐,稍等一會,我去備菜,很快就好。”
她將謝燼安置在大廳沙發上,端來一壺好茶倒上,轉身鑽進了廚房。
招待像謝燼這樣的貴客,菜品肯定馬虎不得。
沈星瀾準備做一頓海鮮大餐。
她從冰箱裡取出提前備好的食材:一隻鮮活的帝王蟹,外殼泛著青灰色的光澤,足有臉盆大小;
還有黑鬆露和新鮮鵝肝,以及從進口超市買來的澳龍、波士頓龍蝦。
先處理帝王蟹。
她用剪刀順著蟹腿縫隙剪開硬殼,取出飽滿的蟹肉,蟹鉗則用錘子輕輕敲裂,方便後續入味。
將蟹肉分成兩份,一份用來清蒸,保留原汁原味——鋪在薑絲和蔥段上,淋上少許花雕酒,放入蒸烤箱,設定10分鐘;
另一份則切成小塊,裹上薄薄的澱粉,下鍋用黃油煎至表麵金黃,撒上黑胡椒和海鹽,香氣瞬間彌漫整個廚房。
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接著是黑鬆露鵝肝。
她將鵝肝切成厚約兩厘米的片,用油紙吸乾表麵水分,撒上少許鹽和白胡椒醃製片刻。
平底鍋燒熱,放入一小塊黃油,待黃油融化後,放入鵝肝片,小火慢煎,兩麵煎至金黃微焦,控油撈出。
隨後將黑鬆露切成極薄的片,鋪在鵝肝上,淋上高檔紅酒,酸甜中帶著酒香,恰好中和鵝肝的油膩。
同時,她還快速處理了澳龍,做成蒜蓉粉絲蒸澳龍,粉絲吸飽了蒜蓉和龍肉的鮮汁。
波士頓龍蝦則用來做龍蝦意麵。
龍蝦肉撕成絲,與煮好的意麵一同翻炒,加入番茄汁和芝士碎,濃鬱鮮香。
最後備上一份清炒時蔬和水果沙拉。
一桌子精致的菜肴便陸續端上了桌。
謝燼坐在餐桌旁,看著桌上琳琅滿目的菜品,眼中滿是驚豔。
清蒸帝王蟹肉質潔白飽滿,透著淡淡的酒香;煎製的蟹塊裹著黃油,香氣撲鼻;黑鬆露鵝肝色澤誘人,鬆露的獨特香氣與鵝肝的嫩滑完美融合;蒜蓉粉絲蒸澳龍則鮮香無比,龍蝦意麵濃鬱醇厚。
謝燼拿起筷子,夾了一塊清蒸蟹肉。
入口鮮甜彈牙,沒有一絲腥味。
他不由豎起大拇指,誇讚道:“沈小姐的手藝,真是出乎我的意料。”
沈星瀾笑著坐下:“之前開民宿的時候,賺的不算多,隻請了前台和保潔,後廚的活基本都是我自己來,久而久之,也就練出了這身手藝。”
“哦?”謝燼眉梢輕挑,“那怎麼想著不做民宿,轉行做古玩倒賣了?”
沈星瀾端起水杯抿了一口,隨口敷衍道:“沒辦法的生,前兩年行情不太好,競爭也大,投進去的錢打了水漂,正好機緣巧合接觸到古玩這行,覺得挺有意思,就轉行了。”
謝燼沒有深究,轉而誇讚起菜品:“這帝王蟹的口感絕佳,黑鬆露鵝肝更是點睛之筆,比星級酒店裡大廚最的也不遑多讓。”
兩人邊吃邊聊,氣氛漸漸熱絡起來。
酒過三巡,沈星瀾放下筷子:“對了,我去給你拿新到的那批貨。”
她起身去到自己房間,取出那個沉甸甸的錦盒。
回到餐廳,沈星瀾將錦盒放在桌上,一一取出裡麵的珠寶首飾。
翡翠手鐲色澤瑩潤通透,綠意盎然,質地細膩無雜質。
珍珠耳墜圓潤飽滿,泛著柔和的珠光,大小均勻。
紅寶石戒指顏色濃鬱,宛如鴿血,切割精致,火彩十足。
還有三件雕刻精美的玉佩,分別刻著鬆、竹、梅圖案,線條流暢,雕工精湛,透著古樸雅致的韻味。
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