讓王小仙自己點菜。
「來一條清蒸鰣魚吧。」
酒女：「好，好的，那您是要……咱們家半尾的鰣魚是兩貫，整尾的，三尺以上鰣魚是八貫錢，帶籽母魚是……十五貫。」
酒女好心提醒。
意思是這一條清蒸鰣魚比一盤糟醃江瑤柱便宜不了多少。
王小仙懵了一下：「你們白醉樓是搶劫的麼？鰣魚，後院菱湖就有，用手都能抓得到，你賣十五貫一條？」
王小仙突然發現他在大宋活了二十多年了，卻對這大宋的物價有點缺乏基本了解。
「好叫官人知道，咱們白醉樓用的鰣魚，不是咱們江寧本地的，而是鎮江的。」
「啊？」
「好叫官人知道，這鰣魚自清明至端午之前最是時令當肥，號稱是長江三鮮之首，主要集中在潤州，江寧，太平州三處地段，卻是以潤州的鰣魚最為鮮肥，又稱之為『金鱗玉脂』，咱們江寧的鰣魚，不免要差上許多，被稱之為『瘦同木鯗』，至於太平州的鰣魚，卻是隻能用來製醃貨了。」
王小仙：「所以……雖然後院菱湖就有，而你們家的鰣魚，卻是從潤州運過來的。」
「是，而且需得用皇家漕船，內置三層冰窖，五百裡快船急行……」
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