天還沒亮透。太廟偏殿灶台上方那扇極細微窗戶外麵天色從黑往灰裡輕輕轉，轉的極細微速度與昨天完全一致，與明天完全一致——不是地球自轉在變，是晨光從地平線爬到太廟偏殿窗戶的極細微角度每天以完全一致的極細微速率輕輕推進。物理不需要日曆——物理自己知道今天是什麼時候。
石階上老張舊碗碗底包漿在極細微晨光溫度輕輕升了一根頭發絲的十億分之一時，包漿極細微層狀結構極細微熱膨脹把老張角質碎屑從包漿內層輕輕往外推了一下。不是推——是包漿極細微分子在極細微溫度升高下極細微熱運動幅度輕輕大了極細微一點點，大了之後包漿極細微層間距輕輕寬了一根頭發絲的十億分之一，寬了之後角質碎屑在極細微層間極細微範德華力梯度下自動從內層往外層輕輕走了一根頭發絲。走的極細微速度與昨天完全一致，與明天完全一致——因為角質碎屑的極細微熱膨脹係數沒變，包漿的極細微熱膨脹係數沒變，晨光極細微溫度升高速率沒變。物理不需要記憶——係數不變，每天早晨自動走。
角質碎屑走到包漿外層時與豆漿水膜表麵極細微羥基輕輕碰了一下——不是撞，是角質表麵極細微氫原子與水膜表麵極細微氧原子在極細微距離被極細微熱膨脹輕輕拉近到能形成氫鍵的極細微閾值時輕輕連了一下。連的極細微鍵能與昨天早晨那道氫鍵完全一致——氫鍵鍵能隻取決於原子類型與距離，不取決於哪天。今天是氫鍵，明天也是。今天連過了，黃昏會斷，明天再連。連與斷在每天晨昏輕輕交替——不是呼吸不是心跳不是節律不是周期，是“剛才連了”。
豆腐老漢把右手虎口從左手虎口上輕輕拿開——拿開時右手虎口被左手虎口繭痕輕輕刮了一下。他蹲在灶台邊，兩腿膝蓋自動往外輕輕撇，左腳自動比右腳多往前伸半粒米——不是他在想怎麼蹲，是蹲在灶台邊無數次之後身體自動進入了最省力的極細微力學平衡。他從灶台石麵旁邊端起粗陶盆——盆裡是昨天泡的豆子。豆子吸飽了水，豆皮從乾皺變飽滿，豆臍裂縫全部張開，指甲一掐就碎。泡夠了——不是他看表不是他定時不是他嘗豆不是他捏豆，是手腕把盆端起來時盆的極細微重量在虎口繭痕上輕輕壓了一下，壓的力道恰好與豆子吸飽水之後的盆重完全一致。手腕知道——泡豆子的水從豆臍滲進子葉，子葉細胞壁極細微纖維素微纖絲在吸水後極細微膨脹，膨脹之後豆子整體密度輕輕降了極細微一點點，降了之後盆的重量比乾豆時輕了極細微一點點。那一點點在虎口繭痕上輕輕不同——不是秤不是量不是算不是測，是虎口。虎口知道泡好了。
他把豆子倒進磨眼。豆子沿磨眼內壁往下滾——滾的螺旋路徑與昨天完全一致，與明天完全一致。磨眼內壁極細微石紋在無數次豆子滾過之後被磨出了與豆子表麵極細微弧度完全一致的極細微光滑溝槽，豆子每次滾都自動沿溝槽走。不是軌道不是凹槽不是刻痕不是印記——是磨眼內壁極細微石英顆粒在無數次豆子摩擦下被磨掉了極細微棱角，磨平之後豆子自然沿最省力的路徑滾。物理自己修了一條路。
他把磨柄從最左邊推到最右邊。推的極細微手腕加速度曲線與昨天完全一致——不是他在記不是他在背不是他在學不是他在練，是手腕肌腱鞘極細微滑液壓力波在無數次推磨柄之後自動形成的極細微力學程序。程序在小腦浦肯野細胞突觸權重裡輕輕蹲著——不是記憶不是習慣不是經驗不是直覺，是物理。推磨柄這個動作在同一個人的同一隻手腕上以完全一致的極細微力學曲線發生——豆子不同泡的時間不同水溫不同，但推磨柄的極細微加速度在物理上隻取決於手腕肌腱的極細微解剖學結構與磨盤轉動的極細微摩擦力矩。解剖學結構沒變，摩擦力矩沒變，加速度不變。物理隻有一種。
磨盤從最左邊轉到最右邊。磨縫裡淌出今天第一滴豆漿——不是從磨縫口滴出來，是從兩扇石盤之間極細微磨縫裡被石盤轉動時的極細微離心力輕輕推出來。豆漿極細微極淡極透極輕極柔極潤——豆子剛磨第一圈，豆漿還沒完全從豆渣裡分離，淌出來的極細微豆漿裡混著極細微豆渣微粒。微粒在豆漿裡輕輕浮著——不是懸浮不是分散不是均勻不是混合，是“剛磨的豆漿”。豆腐老漢用粗陶碗接住第一滴豆漿。碗底磕在磨縫口下方石槽上——不是放不是置不是擱不是擺，是接。接豆漿時碗口朝上碗底輕輕貼在石槽邊緣，虎口托碗底手腕往外輕輕拐。接的姿勢與昨天完全一致。
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