淩晨兩點，簽完那張每天兩百斤白蝦的供貨單，吳大頭親自把幾人送到車邊。
「明義伯，阿正嗎，慢走啊！第一批貨今天下午4點包給你送到。」
吳大頭走遠了，副駕駛座上的陳明義語氣有些擔憂。
「阿正啊，這蝦是有了，但這白蝦腥味重，肉質也差，你想把它做成下酒菜，難度不小啊。」
黃方正笑了笑。
腥味重，那是咱粵省不吃辣，在重油重辣麵前，腥就是鮮味的代名詞。
「您老說的對，所以啊還得麻煩您幫我想想哪裡有湘省老哥常住，我要整點正宗辣椒。」
「正宗的，那還真是巧了，老運輸公司那裡有正經的司機貨。」
剛子開始加速，半個小時後，到達運輸公司前門。
這裡停滿了修整的大貨車，空氣中瀰漫著濃烈的機油味，這是遠程車男人獨有的浪漫荷爾蒙。
陳明義掏出一把鑰匙，在大門上幾十把大鎖構築起來的安全屏障裡，找到屬於自己的那把鎖，打開。
隨後他領著幾人，穿過都是輪胎的前院，敲響了左邊的第四扇門。
「大半夜的......誰啊?」
門開，一個穿著背心的中年漢子睡眼惺忪的探出頭。抬頭一見是陳明義，眼睛瞬間亮了。
「哎喲，明義哥，你咋來了呢？快，快，屋裡坐。」
「老宋啊，聞這味道，你剛從老家回來吧」陳明義也不客氣，徑直往裡走，直接坐在太師椅上，「你那私帶的土特產，借我有急用。」
「哥你的鼻子還是這麼靈，剛卸下來，還沒來得及分呢。」
他從床底下脫出兩個鼓囊的蛇皮袋，袋口剛一打開，霸道辣眼的味道就瞬間充滿了整間屋子。
老宋拎起一個黑袋子敞開，黃方正蹲下，抓起一根發紫的乾辣椒，聞了聞，指尖微熱鼻腔通透。
「這乾辣椒質量不錯啊，聞味道，還有二荊條和上好的大紅袍花椒的味道，去腥增香的好貨。」
「小夥子，懂行啊」老宋豎起大拇指，「這些都是我在鄉下收的，今天剛從樹上摘下來。」
黃方正起身拍拍手，「全要了，您以後多給我拉幾趟，價格我給你市場價上浮兩成。」
「那感情好啊，合作愉快。」
.....
回到檔口，已經是淩晨4點。
二荊條、子彈頭、小米辣，三種辣椒麵倒入白瓷盆，撒一把白芝麻，菜籽油燒熱，下蔥段、薑片、洋蔥塊。
炸到焦黃，撈出來丟掉。
油裡放幾粒花椒、兩顆八角、一塊拍開的草果。香氣出來，就潑油。
第一勺，高油溫，衝在辣椒中心，刺啦一聲，紅了一小片。快速攪勻。
第二勺，油溫低些，淋遍全盆，紅色漫開。
第三勺，油溫更低，把鍋裡帶香料的油，慢慢、均勻地澆上去。
最後，他把最早煉香料的那勺底油也濾進去，攪了攪，蓋上蓋子。
紅油的氣味，厚厚地、一層層地，從廚房門口擴散出去。
油脂、焦香和辛辣的複合氣味，開始襲擊還在算帳的林曉慧。
「咳咳咳...」林曉慧沒忍住，被嗆的眼淚直流。
「阿正，你這是做的什麼啊，這也太衝了...」
「這叫紅油」
蘸了一點冷卻的紅油，滴在一塊白水煮的蘿卜上，遞給林曉燕。
「嘗嘗。」
林曉燕半信半疑地咬了一小口。
下一秒，她的眼睛瞪圓了。
原本平淡無奇的蘿卜，在紅油的包裹下，辣得她斯哈吸氣，卻忍不住想吃第二口。
「好吃！真好吃！」林曉燕一邊哈氣一邊驚嘆，「這蘿卜怎麼這麼香？」
「這就對了。」
本章節來源於𝑜𝑜𝑝.𝑡𝑤
黃方正看著那鍋紅得發亮的油，語氣篤定，「這鍋油，隻要配方對，別說是蘿卜，就是扔隻舊鞋底進去煮，撈出來也是香的！」
說著無心，聽者有意。
「阿正，你說這紅油煮鞋底都好吃，那沒人吃的泥鉗能行嘛？」
。話土城濱是這，頓一子勺裡手正方黃」？鉗泥「
。了沒啃它被都根樹片大一村們咋，快別特殖繁，蝦怪批一了有裡林樹紅後村，的倒鬼德缺個哪道知不也「
」。了藥農買備準都裡村，很的腥蝦怪那，了壞愁近最爸我「，水開白口了喝慧曉林
？林樹紅.....快殖繁....鉗泥
！轟
。籠回憶記世前中子腦正方黃
。機危態生這裡村道知不真還，檢體備準城省回返就後之宴功慶完吃他世前
.....東股的司公產水為成後然，樓買房蓋，家的發圾垃的裡村些這靠是就像好年80炮大黃
。蝦龍小的國全靡風後年5是就鉗泥這，話的錯沒得記
」。藥撒別萬千「
」。星福個是真可你，啊慧曉「，慧曉林住抱把一，裙圍下扯正方黃
」？啊「措無足手，紅通臉小得抱他被慧曉
。鍾老的上牆眼一了看著笑正方黃
。了蝦捕床起該應點個這叔陽，十五點四
。通接快很機手，嘟嘟
」。呢蝦捕門出備準正這我，了麼怎正阿，喂「
」？了抓都我給鉗泥些那的林樹紅把我幫蝦完補，叔陽「
」。了扔都鍋把麵後，過炸我，少肉硬殼，行不的腥」，棄嫌是都裡氣語陽忠林「啥乾意玩那抓你，啊正阿「
。子鉗泥抓來起員動都家大把，候時的海出不家大亮天，抓管隻您，了辦都它給法辦有我，叔陽，咳「
」。收錢塊兩的淨乾拾收，它理處麼怎你教村回我點晚，收斤一錢塊1按「，頭彩上加，氣口了吸整方黃
」？會睡多，早麼這的起咋天今，成「正方黃任信擇選是還著接緊，秒3了默沉頭那話電
。吧好睡沒根壓是那，虛心正方黃
中叔陽，覺個補去再我，行「
