顧母應了一聲，翻出一個乾淨的木盆遞出去。
外麵的漢子們已經把豬身分割得七七八八了。
肋排放一堆，後腿掛起來，五花肉碼在案板上，豬皮整張剝下來，攤在蓆子上晾著。
空氣裡飄著燙豬毛的熱氣、草木灰的味道、生肉的腥氣，混雜著灶房流出來的肉香，把農家院子填得滿滿當當，忙碌又踏實。
等到日頭爬上正空，灶房裡頭已經做好了菜。
大盆的紅燒肉燉乾豆角，油亮亮的肉塊在湯汁裡微微顫著；
爆炒豬肝堆了滿滿一盤，蒜苗碧綠，豬肝醬紅；
豬血湯也出鍋了，湯色濃白，上麵浮著蔥花和薑末；
再加上其他的配菜，滿滿當當擺了一大桌。
顧母擦了擦額頭的汗，又數了數碗碟，確認分量足夠一桌子人吃，朝院子裡的漢子們喊了一聲。
「都洗把手，準備吃飯了！」
「好嘞，來了。」
很快堂屋裡那張大桌子就被圍滿了人。
顧母今天格外捨得用料，肉切得厚實，菜碼得冒尖。
一桌人吃得嘴唇油亮，筷子幾乎沒停過。
顧叔一邊嚼著紅燒肉一邊誇。
「你家這殺豬菜，比鎮上館子做的都實在！」
一桌人都跟著附和，笑聲和碗筷碰響混在一起，把滿屋子的熱氣攪得更濃了。
一頓飯吃下來，盤子碗碟空了大半，連湯都被泡飯颳得乾乾淨淨，每個人都摸著肚子靠在椅背上，心滿意足。
飯後，幾個婦人幫著顧母把碗筷收拾到灶房，洗刷乾淨了，又擦好灶台、掃了地，才笑著告辭，各自回家。
顧母送走人，拍了拍圍裙上的水漬，轉身回到院子裡。
言斐和顧見川已經把剩下的肉和骨頭分好了類，顧聞柳蹲在一旁數豬血的塊數。
黑風趴在屋簷底下，肚子圓滾滾的，還在回味剛才啃到的肉骨頭。
看到院內情況，她笑著搖了搖頭。
第二天一家人圍坐在院子裡，開始收拾豬留下的家當。
顧母把案板擦乾淨，搬出幾口大陶缸，又找出來一摞洗乾淨的粗麻布和細麻繩，準備醃肉。
言斐負責切肉。
五花肉在他刀下被分成均勻的長條，肥瘦相間，切麵漂亮得跟複製粘貼似的。
顧見川在旁往肉上抹鹽。
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一把粗鹽撒下去，來回揉搓，揉得肉皮發紅，滲出水光。
再碼進缸裡，壓上石頭，讓鹽味慢慢滲進去。
顧母則把另一部分五花肉切成寸厚的長條，放在盆裡，澆上醬油、料酒，又撒了一把花椒和八角，用手攪勻了。
等那醬色一點一點地滲進肉裡，白花花的肉染成深褐，就可以熏製了。
大塊肉處理好就到了灌臘腸的環節。
臘腸是最熱鬨的。
顧母把豬小腸翻洗了好幾遍。
五花肉混著少許肥膘，足足弄了兩大盆。
顧母往裡加了鹽、糖、五香粉、薑末和一點白酒，攪得黏糊糊後，用竹筒子一點一點地往腸衣裡灌。
幾人灌一段，紮一段，白白胖胖的腸子像一串藕節，整整齊齊地碼在案板上。
這也是顧聞柳最喜歡的環節。
以往過年按照風俗他們也會灌，但因為經濟條件，都隻是灌一點點嘗個味。
今年不一樣了。
一整個豬都是他們的，估計天天吃吃到年後幾人都吃不完。
顧聞柳一邊灌還一邊念叨。
「我最愛吃臘腸了，等風乾了切成片蒸著吃，我一個人就能吃一碟。」
顧母聽完笑了笑，也沒說她，隻把她手邊那根紮歪了的腸子拿過去重新紮了一遍。
沒過多久，盆子空了，院子裡也掛滿了臘腸。
一串串紅潤飽滿的臘腸在竹竿上排得整整齊齊。
被冬日的陽光一照，泛著油潤的光澤，風一吹，輕輕晃動，像掛了一院子的小燈籠。
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