外地做的，這兩年才回新疆。”
“沒事沒事。”梁願醒接過菜單，“我們也不是非要吃本地菜……老板，您剛剛在那兒烤的是什麼？”
段青深笑著拆開餐具，他早知道他是衝著那個味兒來的。
“哦！”老板回頭看了一眼，“炙子烤肉，要嘗嘗嗎？”
炙子烤肉是現做的，老板拿來炙子，也就是鐵質的烤盤，架在碳爐上。和平時吃烤肉的店有點像，但不同的是烤爐可以調整火力，而炙子烤肉的精髓之一就是火候。
“老板我能錄個視頻嗎？”梁願醒問。
“可以啊，當然可以，很多博主都在我們這兒錄過！”老板爽快地邊說邊打火。
梁願醒伸手跟段青深要相機：“我要用哈蘇。”
“好，要補光嗎？”
“你用手機手電筒幫我補。”
餐館為了保證屋內暖和，玻璃窗上有防漏風的封條，所以采光不是很好。梁願醒拿著相機繞到段青深那邊坐下，他拍食物的時候簡直虔誠，換著角度，調整微距，為了找角度而姿勢詭異……然後被段青深撈著腰摁到自己大腿上坐著。
“從這兒拍，利用這個蔬菜的前景。”段青深給他指。
“哦！！”梁願醒恍然，“不愧是三年前《看見》……”
“好了。”段青深製止他報頭銜，“快拍，一會兒肉熟了。”
醃製過的羊肉是完美的1.5毫米薄片，祖國版圖西北方向有全世界最美味的羊，它們早早地浸在醃料裡。炙子烤牛肉和烤羊肉也不一樣，羊肉浸醃料，加薑水蝦油，大量的蔥白鋪底，講究的廚子還會放半碗口蘑湯。
這時候他也顧不上這是什麼大庭廣眾了，坐腿就坐腿吧，梁願醒擰著焦段，從這平視的視角裡拍羊肉與鐵盤接觸的畫麵。
什麼臉麵，他要出片。
老板也不在意他倆這樣，上學的時候男生坐男生腿那很正常的事兒。老板拿了根柄很長的鉗子，將鐵盤別起來，一墊，說：“你看啊，這盤子落下去，叫‘煎肉’，盤子支起來，叫‘烤肉’。”
“哦~”梁願醒點頭。
“來！”老板將火轉小，“這肉得趁熱吃，快，別坐他腿了，坐回去，要不要來幾張單餅？卷著吃？”
這條視頻是緊急剪出來的。
剪輯得很倉促，但視頻也很短，原聲無配樂，一點開就是撲麵而來的烤肉畫麵，評論哀嚎一片，怒斥這博主毫無良心——11月的下午三點半，距離下班還有兩個小時，正是微冷微餓的時候，比深夜刷到更脆弱。
脆弱是因為起碼深夜是在被窩裡，但下午三點半卻在工位上。
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