，但乾焅鴨子這道名菜，需要的就是這種狀態。
沸水焯並不全是缺點，它更適合焯植物，可以讓它們保持顏色和口感。”
“花雕酒和古法醬油的做法……唔，種類也很多，本想單獨出一章的，既然大家都問了，那我就先貼幾種做法。”
“對，是先蒸再炸，重點是最好要在山茶油中炸，山茶油和甜鴨會激發出更好的味道。”
“破皮取骨也有訣竅，取骨的手藝，沒有五六年很難練出來，大家先按照我畫的圖旋轉扭出試試。”
“四成油熱，唔，用眼也能看出來，溫度的話大概是150攝氏度左右；
這時候就要開始加白糖了，棗紅色後快速煸炒配菜，加脊骨清湯。”
“關鍵的來了，一定要微火慢焅，單手顛勺旋轉，另一手在鍋邊勾入芡，均勻掛汁後，一定要再加一小勺明油。”
……
乾焅鴨子這道菜，對聯邦居民來說還是太難了，別說是他們了，就算是在她的世界，也不是所有人都能順利做出來的。
所謂“焅”，其實原本應該是，火+靠，構成的一個字。
乾焅，也並不是乾烤，而是小火焅汁收乾的一種烹飪手法。
雲翎之所以寫這道菜，原因沒別的，實在是……太想吃了！
自從她的舌頭慢慢恢複味覺，就開始對營養液有些敬謝不敏起來，每天都在幻想著吃吃吃。
而作為她幻想中的，第一次重新能吃到的菜，她率先就想到了乾焅鴨子。
在她原本的世界中，乾焅鴨子的做法已經失傳，隻留下徒子徒孫們留著口水、望眼欲穿。
但巧合的是，雲翎經曆的第一個小世界裡，乾焅鴨子竟還在！
但那掌勺的大師傅，不僅祖上是禦廚，本人還是國內廚藝大賽的冠軍，要買到人家的鎮店招牌秘方，自然是很難的。
但既幸運又倒黴的是，大師傅本人為家中四個子女買房子，買的是同一個高檔小區。
但那開發商卻跑路了，好好的房子變成了爛尾樓。
眼見著那裡是不行了，原本應該開到小區附近的相關配套的超市、醫療等，也就陸續離開了。
一切都在朝著更不好的方向發展，但即使如此，大師傅本人也還沒有賣秘方的準備。
後來，雲翎因為站在了風口上，意外一路發財暴富，搞完了失業搞網遊，也始終沒賠。
在聽說大師傅的事情後，雲翎了解了一番這個工程。
最後為了一個其他的小原因，盤下了這個爛尾工程，正好那時候流動資金不少，就任性了一把。
為此，職業顧問沒少用一種“真沒看出來，你竟然會是為了一碟醋，包了一盤餃子的人”的目光，看著她。
但雲翎的這個行為，卻樂壞了當地的辦事人員，當年後半年，還給雲翎頒了一個“十佳”。
其實，當時她們團隊也算了算，倒也算不上賠，主要是賺的不夠多，還麻煩，所以搞房地產的不願意接手。
誰能想到，雲翎一個做醬菜的竟然橫插了一手。
一年多後，小區順利交房，業主們入住，大師傅倒是不至於會為了雲翎的行為，就把秘方賣給她。
但這件事，多多少少給大師傅，給不少政商圈的人，留下了一些新印象，也讓不少人對她們有了信任基礎。
後來，大師傅又遇到了一些事，第一時間想到了雲翎，雲翎也沒趁火打劫，直接將人拉進了自家團隊。
再後來，旅遊大省G省邀請數百位各大菜係名廚，花費六千多萬，為城市構建餐飲名片。
那一桌88道菜，有26道來源於她們團隊，其中乾焅鴨子就成了八大主位之一。
所以，聯邦讀者們一定不知道，他們輕易就獲得的菜譜，到底價值幾何。
——————
就在雲翎和讀者們討論著相關菜譜時，位於雙珠島夜星的一個實驗基地……
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哦，不，或許也可以稱呼它為——雙珠島的第三星。
這裡的一個實驗基地內，正在經曆著一場風波。
眾所周知，雙珠島是由緊密連接在一起的兩顆星球，構成的獨特星體。
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