軋鋼廠保衛科的小會議室裡，煙霧繚繞。長方形的會議桌邊坐著五個人：楊廠長坐在主位，臉色陰沉得像要下雨；保衛科陳科長坐在他左手邊，麵前攤開一個筆記本；何雨柱坐在對麵，腰杆挺得筆直，但眼裡的紅血絲暴露了他的疲憊；老馬和胖子擠在靠牆的長條凳上，低著頭，不敢看任何人。
這是食物中毒事件發生後的第二天上午，第一次正式調查會議。
“人都到齊了，開始吧。”楊廠長敲了敲桌子，聲音沙啞。他昨晚一夜沒睡，八個住院的客人裡有兩個情況比較嚴重，還在輸液。區工業局王副局長早上打來電話，語氣嚴厲，要求必須嚴肅處理，給各方一個交代。
陳科長清清嗓子：“先說一下初步調查情況。昨天下午到晚上，我們對食堂所有食材、調料、用具進行了取樣檢查。根據廠醫院的化驗結果，在紅燒帶魚這道菜裡，檢測出超標的大腸杆菌和沙門氏菌。這兩種細菌通常存在於不潔淨的水源或變質食材中。”
他頓了頓，看向老馬：“馬國富同誌，帶魚是你負責采購和初步處理的。你先說說情況。”
老馬站起來，手裡捏著個皺巴巴的手帕，不停地擦汗：“陳科長，廠長，我帶魚確實是按規矩采購的。朝陽菜市場老趙那兒進的，都是凍貨，這個季節沒有鮮貨，大家都知道。化凍、清洗、醃製，也都是按何主任定的新規矩辦的。”
“新規矩？”楊廠長皺眉，“什麼新規矩？”
“就是……就是何主任搞食堂改革後定的那些規矩。”老馬說得小心翼翼，“比如控製成本，要節約用水，洗菜水要重複利用；還有精簡流程，提高效率，有些步驟能省就省……”
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何雨柱猛地抬起頭：“老馬，你胡說什麼？我什麼時候說過洗菜水要重複利用？什麼時候說過步驟能省就省？”
“何主任，您別激動。”老馬一臉委屈，“您開會的時候不是常說嗎？要節約每一分錢，每一滴水。咱們食堂這麼大，每天洗菜做飯要用多少水？能省點就省點，這也是為國家節約資源嘛。”
這話說得冠冕堂皇，把責任往“節約”這個政治正確的方向引。這個年代，提倡勤儉節約是主旋律，誰也不敢說節約不對。
何雨柱氣得臉色發白，但他知道不能急，一急就顯得心虛。他深吸一口氣，強迫自己冷靜下來：“好，就算要節約用水，也不是讓你用不乾淨的水。食堂後麵有專門的水池，用的是自來水。你為什麼要用排水溝的水洗帶魚？”
老馬眼神躲閃：“我……我沒有啊。我就是用食堂的水池洗的。”
“胖子！”何雨柱轉向縮在角落裡的胖子，“你說，洗帶魚用的什麼水？”
胖子渾身一抖，抬頭看看老馬，又看看何雨柱，嘴唇哆嗦著：“我……我不知道……我就是按馬師傅說的做……”
“胖子！”老馬厲聲喝道，“你想清楚再說！帶魚是不是咱們一起在水池洗的？洗了三遍？”
胖子被老馬一嚇，更慌了：“是……是……是在水池洗的……”
“夠了！”楊廠長一拍桌子，“現在不是互相指責的時候！陳科長，你繼續說。”
陳科長點點頭：“除了水源問題，還有調味的問題。我們檢查發現，食堂調料區的鹽和糖標簽貼反了。何雨柱同誌，這個情況你知道嗎？”
何雨柱搖頭：“我不知道。標簽是劉嵐貼的，但她說貼的時候沒注意。我現在懷疑，是有人故意換的。”
“故意？”楊廠長盯著他，“誰會故意換標簽？換了有什麼好處？”
何雨柱正要說話，老馬搶先開口：“廠長，我覺得這事可能是個誤會。劉嵐那姑娘粗心，貼錯了也正常。何主任燒菜的時候可能沒嘗出來，就按標簽放了調料。要我說，這也不是什麼大事，就是工作疏忽……”
“不是大事？”楊廠長聲音提高，“八個客人食物中毒住院，不是大事？老馬，你這是什麼態度？！”
老馬趕緊低頭：“我……我不是那個意思。我是說，這都是意外，不是誰故意的。何主任也是好心，想搞好食堂改革，就是有些規矩定得太嚴，下麵人執行起來容易出偏差……”
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