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“熟能生巧罷了。”陳宇笑了笑，把調好的糖醋汁倒進鍋裡，蓋上蓋子，小火慢燉。
他又開始準備其他的菜。
除了可樂雞翅和糖醋排骨，他還打算做一道清炒時蔬，一道番茄蛋花湯，再做一個涼拌黃瓜皮蛋。
四菜一湯，有葷有素，有涼有熱，應該夠吃了。
“陳大廚，今天做這麼多，小朋友們也吃不完吧？”李嬸笑著問。
“怎麼會呢，隻要把分量做少一點就可以了，主要是葷素搭配營養要均衡。
現在天氣這麼熱，小家夥們本來也吃不了很多，分量做小就可以了。”
“哎呀，陳大廚可真貼心。”王嬸笑著打趣，“我看蘇老師是真有福氣！”
陳宇被她說得有些不好意思，擺了擺手：“別打趣我了，快乾活吧，一會兒小家夥們該下課了。”
王嬸和李嬸都笑了起來，手上的動作卻沒停。
廚房裡，鍋鏟碰撞的聲音、油鍋滋滋的聲響、排風扇的嗡鳴聲交織在一起，空氣中漸漸飄出了誘人的香氣。
陳宇一邊忙活，一邊想著小家夥們中午看到這一桌子菜的表情，嘴角不自覺地浮起一絲笑意。
他把調好的糖醋汁倒進鍋裡，蓋上蓋子，小火慢燉。
糖醋排骨需要在鍋裡慢慢燜煮，讓酸甜的醬汁充分滲入排骨的每一絲纖維裡。
調整了一下火候，讓鍋裡的湯汁保持微微冒泡的狀態，這樣既不會燒乾，又能在慢燉中讓排骨入味。
“王嬸，雞翅解凍好了嗎？”陳宇轉頭問道。
“好了好了，已經泡在水裡化開了，現在正好。”
王嬸端著那盆雞翅走過來，雞翅已經泡得發白，血水都泡出來了。
陳宇接過雞翅，用廚房紙吸乾表麵的水分，放在案板上。
用刀在每隻雞翅的兩麵各劃了兩刀，這樣醃製的時候更容易入味，煮的時候也能更快熟透。
手上的動作很快，上百隻雞翅很快就全部處理好了。
他把處理好的雞翅放進一個大碗裡，加入少許料酒、生抽、薑片和一點點白胡椒粉，用手抓勻，讓每一隻雞翅都均勻地裹上醃料。
醃製十分鐘，讓雞翅先入個底味。
陳宇把碗放在一旁，又開始準備下一道菜。
涼拌黃瓜皮蛋，這道菜做起來最簡單，也最適合夏天吃。
他先把兩根黃瓜洗淨，用刀背拍碎，再切成小段。
拍黃瓜的時候力度要掌握好，不能拍得太碎，也不能拍得太輕，要讓黃瓜自然裂開，這樣拌出來的黃瓜口感最好，而且能更好地吸收調料的味道。
“李嬸，皮蛋剝好了嗎？”陳宇問。
“剝好了剝好了，我按你說的，先在水裡泡了一會兒，好剝得很。”
李嬸端著一盤剝好的皮蛋走過來，皮蛋晶瑩剔透，鬆花清晰可見。
陳宇接過皮蛋，每個切成四瓣，整齊地碼在盤子裡。
然後開始調涼拌汁。
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他取一個小碗，往裡麵加入蒜末、生抽、香醋、少許白糖、一點點鹽和辣椒油，用筷子攪拌均勻。
最後淋上幾滴香油，撒上蔥花和香菜末。
這道菜的關鍵在於料汁，蒜末要夠多，醋要夠香，辣椒油要夠辣，這樣拌出來的黃瓜皮蛋才夠味。
“好香啊，這味道聞著就開胃。”王嬸在旁邊吸了吸鼻子，忍不住讚歎。
“那是，夏天吃這個最爽口了。”陳宇笑了笑，把拌好的菜放在一旁，又轉身去看灶上的糖醋排骨。
鍋裡的湯汁已經收得差不多了，糖醋汁變得濃稠油亮，均勻地包裹在每一塊排骨上，散發出酸甜誘人的香氣。
陳宇用鍋鏟輕輕翻動了幾下，讓排骨均勻地裹上醬汁，然後關火，撒上一把白芝麻和蔥花，出鍋裝盤。
“糖醋排骨好了。”陳宇端著盤子，放在料理台上。
排骨色澤紅亮，醬汁濃稠，芝麻和蔥花點綴在上麵，看起來就讓人食欲大開。
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