玉茯苓架不住鄭莊主的熱情邀請，決心試一試，便接過菜譜看了起來。
看著看著，她莫名覺得有些熟悉：“這道四味嫩豆腐，我好像吃過。”
“吃過？你在哪裡吃的？”鄭莊主一臉詫異地望著玉茯苓。
“鄭大廚待的小飯館中，每月都會有不同的招牌菜，四味嫩豆腐就是其中之一，不過小飯館經常過來吃飯，都是一些乾重體力活的壯漢，他們更喜歡重油重辣的食物，更下飯，所以鄭大廚後來把四味嫩豆腐改成了麻婆豆腐。”
玉茯苓再次確認菜譜上的做法：“但我不確定我吃到的就是四味嫩豆腐，我隻是覺得，用料跟我吃到的很相似。”
“沒事，你就按照做法跟你記憶中的味道做，說不定咱們能合成一道新菜呢。”鄭莊主已經迫不及待地看玉茯苓做菜了，“走，咱們去廚房。”
不愧是專門做美食的地方。
大大小小的物件，一應俱全。
比雜貨店還齊全。
玉茯苓係上圍裙，又看了看菜譜上的做法，便開始處理豆腐。
“這道四味嫩豆腐，看似簡單，實則最考驗人，豆腐嫩如凝脂，稍一用力便碎，煨製的火候、四味下料的時辰，差一分，味道就天差地別。我照著手記練了幾十回，要麼豆腐爛了，要麼味道不對。”鄭莊主連聲歎氣，“師兄這人啊，總喜歡把簡單的東西複雜化。”
玉茯苓沒接話，她現在的注意力全在豆腐上，右手拿刀，左手從清水裡撈出一塊嫩豆腐放在案板上，屏氣凝神，刀刃起落間，麻將大小的豆腐塊整齊劃一竟沒有半分破損。
“哇，大師姐還說不會做菜，這刀工，連大師兄都趕不上。”鄭舒窈湊上來，眼中沒有嫉妒，全是滿滿的羨慕，一想到玉茯苓竟然是自己的大師姐，就更得意了。
“謝侯夫人有一次生病，吃什麼吐什麼，吐到渾身虛軟，我急個不行，就想到一道豆腐湯，隻是那次因為著急，把豆腐切得稀碎，謝侯夫人因此數落我許久，說我連一塊豆腐都切不完整，怎能好好做人？”
“豆腐本來就嫩，隨便一碰都要碎，何況是用刀切，而且這跟做人有什麼關係，人又不是豆腐。”鄭舒窈早就知道大戶人家規矩多，但也太吹毛求疵了吧？
“從那以後，凡是做豆腐的菜，我都要保證豆腐的完整，可能無意之間，倒是讓我的刀工漸長。”玉茯苓說話間，鍋裡的雞湯開了，她連忙把豆腐放進去，用勺子舀起雞湯，一勺又一勺地澆上去，直至豆腐微微變色，她依次下入四味調料，蓋上鍋蓋，同時熄火，悶煮片刻。
“好香啊。”
不到一會兒，鍋裡的味道慢慢散開。
玉茯苓立馬起鍋，將豆腐裝盤。
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遠看，豆腐仿佛放在清水之中，湊近卻能聞到濃鬱的香氣。
鄭莊主率先舀了一勺豆腐，吹了吹便送入口中，味道化開一瞬間，他眼眶紅了：“就是這個味！和我想象中的味道一模一樣。”
鄭舒窈也舀了點送入口中，輕輕品嘗之時，眼神發光：“怪不得叫四味嫩豆腐呢，原來一點點品嘗，能吃到四個味道，大師姐你簡直太厲害了。”
“可能我點心做多了，點心不就講究用料配比，多一分，少一分，都不行。”他們越是誇自己，玉茯苓就越不好意思。
“來來，諸位長老也嘗嘗。”
鄭莊主把等待的長老們招呼過來，大家一塊品嘗後，麵上紛紛露出驚歎。
“莊主，歸雲山莊後繼有人啊。”
“我就說大師兄眼光毒辣，他不收茯苓姑娘為徒，肯定是怕她跑了。”
“對對對，大師兄這個人，我最了解，心思最縝密了，知道茯苓姑娘是為謝侯夫人做菜，所以一直吊著茯苓姑娘呢。”
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