靈兒:“師父深深的海底有什麼?不會也有珊瑚吧。”
杜安:“有很多東西,特別奇怪的,深海的水壓很大,魚蝦長的特別奇怪,超過一定的深度,就沒有光了,什麼都看不到,沒什麼好玩的,隻能看看。”
靈兒:“師父,要不?”
杜安:“去看看?”
靈兒:“恩。”
小蝶:“先抓蝦,我還沒吃過甜蝦呢,先抓蝦。”
杜安:“哈哈,那就明天再去,今天先吃的飽飽的。”
靈兒:“行,日頭偏西了,師父,往哪兒開?”
杜安:“往東北方,那邊。”看著杜安指示的方向,靈兒大力轉舵,檔杆推到底。
小島海邊
杜安已經鋪開一應用具,大火猛烈的轟鳴著,一個三百升的巨大不鏽鋼桶微微冒著熱氣。伸手試試水溫,感覺差不多了,降下火力,擎著桶放在一邊。放上一個炒勺,添一瓢水。單手擎起地上的鐵桶送到帷幔那,這帷幔靠著一棵大樹,四周遠遠望去,都是光禿禿的,隻有這一棵樹,洗澡的大木盆放在帷幔中,一邊一個,中間擱著一個矮桌,熱氣騰騰的水倒進木盆,杜安想了想,在矮桌上放了一個木桶,剩下的熱水全倒進去。
杜安:“你倆鋪好帳篷沒?來洗澡了。”
小蝶:“來了,師父,這裡晚上真的會冷嗎?”
杜安:“會的,鋪的厚厚的,晚上才能睡的香。”
靈兒:“那些蝦全煮了?”
杜安:“恩,這種蝦沒法保存,煮熟再冷凍才能長時間保鮮。”
小蝶:“師父,我想吃羊肉。”
杜安:“恩,行,待會兒扒個羊肉條,快去洗澡吧,拿好睡衣,洗頭發的時候別擠太多,靈兒,記得幫小蝶衝頭發,別滿頭泡泡出來。”
靈兒:“好的師父。走吧。”
走回灶台,熬一鍋小米粥,大火燒開,轉小火慢慢養著。打開旁邊的灶眼,坐上水,羊排肉涼水下鍋,桶裡取兩隻大龍蝦,放尿,取下蝦尾,大海螺刷乾淨,刀背砸開螺絲尾,殺條海魚裝盤,切一些蘑菇片蔥薑絲蓋上,擺進籠屜。
羊排肉煮幾分鐘定型,撈出來,撇一下鍋裡的沫子,撒一些花椒白胡椒粉,坐上籠屜,海魚放進去,猛火上汽。攪一下旁邊的小米粥,感受一下粘稠度,勺子輕磕鍋沿,端到餐桌上。
羊排肉上高壓鍋煮半小時,撈出來,案板上壓平,坐上冰桶,讓羊肉保持平整狀態。
重新坐水,少許油鹽,微微燒開,盆裡的野菜扔進去焯水,開鍋兩個呼吸,撈出來冷水鎮一下。
羊肉切長片,開鍋炒點糖色盛出來,燒蔥薑大料油,加兩勺羊湯,半勺糖色,少許的醬油,大火收一收,調一點點鹽,下羊肉條,湯汁淋一淋,稍微收一下汁,點幾滴香油,淋個薄芡,大力翻勺,給肉條翻個麵,淋一淋湯汁,裝盤。
蒜臼子搗幾瓣蒜,拌個野菜。
杜安:“洗好了沒有?”
小蝶:“好了,師父,擦頭發呢。”
兩人坐到餐桌旁,杜安看了一下,走過去,取過小蝶的毛巾把頭發包起來,靈兒有樣學樣,怎麼也盤不起來,杜安拆下毛巾,把半乾的頭發包起來。
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