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董秀秀：“喜歡啊，軟軟的，香香的。”
杜安：“我是說，做麵食，以後做個專業的白案師傅怎麼樣？”
董秀秀：“什麼是白案？”
杜安：“就是指這種巨大的，全是麵粉的案板，代指做麵點行的工作。”
董秀秀：“有什麼好處？”
杜安：“啊呦，秀秀啊，還沒開始乾活，先談好處，師父我傷心啊。”
董秀秀：“沒有，老師，不是跟你談好處啦，是問一下，做白案有什麼好處，不做白案不一樣蒸包子嗎？”
杜安：“專門做白案呢，我就收你做關門弟子，隻教關門，不教關窗。”
公孫月華：“哈哈哈，老師你真會說，關門弟子真成關門的了。”眾人跟著笑起來，不自覺的用手頂一下鼻子尖，麵粉掛在了鼻尖，互相看一眼，笑的更大聲了。
杜安：“好了，不鬨笑話了，白案呢又叫麵點，是一項專門的手藝，不經過長期訓練，無法勝任的，並不是單獨指包包子蒸饅頭這樣的工作，還包括點心製作，水餃，以及餡料製作，是極考驗經驗的，聽上去負責的東西不多，沒有炒菜花裡胡哨，是個人都能拿勺子炒個菜，麵點不專門學是真擺弄不成模樣，尤其是大型的糕點，那些成規模的裝飾性麵點，極其考驗手法，眼看著你做出來了，別人就是學不成。”
董秀秀：“什麼是大型糕點？”
杜安：“福祿壽的完整造型，蟠桃，動物造像，一次成型，蒸出來不走樣，而且還能保證口味和成熟度，典型的眼睛學會了，上手就廢。”
董秀秀：“這東西不是看一遍就會弄嗎？”
杜安笑笑沒說話，把劑子搓成長條，係繩子一般係一扣，上麵捏出鳥嘴，下麵用小刀壓出尾巴，去隔壁鍋裡拿出幾顆紅豆，切開按進眼睛的位置，剪刀頭頂剪三個尖尖。董秀秀看的眼睛發亮，學著杜安的模樣做了一個，不是特別難。劑子搓成大團，揉成魚形，剪出嘴巴，魚鰭，小刀刀背壓出尾巴，剪刀在身上輕快的剪出魚鱗的形狀，稀疏，均勻，再把魚鱗壓下去，隻留下下刀痕跡，眼睛位置按上紅豆。
董秀秀：“慢點，慢點，我能做出來的。”
擀出六個餃子皮，疊壓在一起，用筷子中間壓一道，卷起來，用筷子按住中間擀幾下，拿刀切開，兩個完整的花朵出來。
杜安：“我去看看醬汁，你們先玩兒。”
到隔壁，添點柴火，倒出來烤肉醬。蒜米淘洗兩遍，控水，清油炸蔥出味兒，炸黃撈出來，下蒜米和少量辣椒，慢慢熬製。
杜安走過來，原本的位置上坐著小雲，微微笑一下說道：“好玩嗎？”
小雲：“不好玩，麵團胡亂跑，不聽話。”
董秀秀：“不要頂著勁兒捏，順著捏就好了，很好玩的。”
杜安：“看見沒，望山跑死馬，手頭上沒活兒，不成事兒，麵點最檢驗眼高手低。”
小雲放下手裡的麵團，讓出位置，杜安坐下來，對著小雲說道：“書教人，教不會，事兒教人，一遍會，鞭子打在別人身上永遠不覺得疼，讀書是要緊，感受自然之美，器物之美，人文之美，食物之美，情感之美也很重要，沒有經曆過不會知道，山川俊秀江河大美，巍巍祁連蒼茫昆侖，青山遠黛白雲漫遊，沒有經曆過不會知道，一團黃泥塑成精致杯盞，一捧鐵砂崩出漫天火花，一根絲線織出秀美圖案，沒有經曆過不會知道，人之渺小，天之廣闊，林深鹿鳴，海藍魚躍，沒有經曆過不會知道，麵能捏出萬千形狀，肉能切成丁粒塊條絲片蓉，湯能調出酸甜辣鹹鮮香，沒有經曆過不會知道，杜鵑啼血猿哀鳴，痛到極處，一夜白頭。”
小雲看著杜安的眼睛，一時間有些失神，腦子裡不停的回想著剛才的話。
杜安：“傻孩子，小時候幾年就沒了，等你長大，人情淡了，味道淡了，樂趣也淡了，趁你還小，多玩耍，我不想你為了心中的事兒，忘記作為孩子的樂趣，這東西，丟了一輩子也補不回來。”
小雲麵上平靜，心裡波濤洶湧，是啊，我生生把自己逼成了一個機器，隻知道謀劃的機器，師父說的這麼明確，我怎麼能不知道，師父是對的呢，可我過不了自己這一關，是啊，小時候一眨眼就沒了，再也回不來了，可我的仇人還活的很好，我怎麼能沒心沒肺的玩耍，或許師父封了靈姐的記憶是對的吧，至少她能快樂的長大，我呢，我該聽嗎？答案很確定，我該聽，可我怎麼過自己這一關？淚水奪眶而出，嘴裡念叨：“是啊，杜鵑啼血一夜白頭。”
杜安抓起圍裙沾沾小雲臉上淚水，輕輕的說：“別逼自己太緊，一切都來得及。”
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