【第73章:早晚弄死這個二當家的!】
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“她這是要做什麼?”有人小聲嘀咕。
桃兒不理會那些目光,專注地將魚片切成薄如蟬翼的片狀再次攪動了一下。
然後她將剩下的魚骨和魚頭放入鍋中,加入薑片和料酒,慢火熬煮。
冬葵歇了一會,隨後拉著阿衍走了過來看著桃兒熟練的操作著。
她打量了一下啞巴阿七,心裡想著這人不是裝啞巴吧?
不過見他一直在燒火,沒有說過一句話,慢慢的相信他真的是一個啞巴了。
最後擔憂地看著桃兒:“娘子,你真有把握?
大當家……
萬一他不吃這些菜咋辦?”
桃兒兒手上不停,將豆腐切成整齊的小塊,香菇切片,“夫君不用擔心,治病要對症下藥。
做菜也是一樣的道理。
大當家並不是不吃豆腐和魚,而是一朝被蛇咬十年怕井繩罷了。
你放心好了,就這些菜的香味他都抵擋不住!”
“可是魚刺……”
“魚刺本身不是問題,有問題的是吃魚的人。”
桃兒神秘地笑了笑。
說話間,魚湯的鮮香已經彌漫開來。
桃兒另起一鍋,熱油下入花椒和乾辣椒,爆香後加入豆瓣醬炒出紅油。
這時,她將熬好的魚湯濾去魚骨,倒入鍋中,再加入少量酒釀和糖調味。
湯汁翻滾間,桃兒將魚片一片片滑入,動作輕柔得像在放置什麼珍寶。
魚片在熱湯中迅速變白卷曲,她隨即撈出,盛入鋪有豆芽和青菜的大碗中。
“這……這是魚?
怎麼不見魚刺?”胖廚子湊近看了看,滿臉疑惑。
這魚肉看著白白嫩嫩,一片一片像極了盛開的百合。
桃兒沒有回答,隻是將滾燙的辣油淋在魚片上,“刺啦”一聲,香氣四溢。
紅油上飄著翠綠的蔥花和香菜,白嫩的魚片若隱若現,光看著就讓人食欲大動。
緊接著,她將之前剔出的魚骨裹上一層薄薄的麵糊,放入油鍋中炸至金黃酥脆,撈出後撒上椒鹽和辣椒粉。
“這是魚骨頭?”
另一個湊過來的瘦高婦人驚訝地看著那一盤金黃色的條狀物,“這怎麼能吃?”
桃兒隻是神秘一笑,轉身開始處理豆腐。
她將一部分豆腐切塊,在沸水中焯燙後撈出。
另一部分則搗成泥狀,與剁碎的香菇混合,捏成小丸子。
麻婆豆腐的香味很快蓋過了魚香。
豆腐在紅油中翻滾,吸收了豆瓣醬和肉末的精華,最後撒上的花椒粉更是點睛之筆。
而那盤香菇豆腐丸子,則被她用清湯慢燉,湯色清澈,丸子白嫩,上麵點綴著幾顆枸杞,煞是好看。
一個時辰後,四道菜整整齊齊擺在托盤上。
紅豔誘人的水煮魚片,金黃酥脆的椒鹽魚骨,麻辣鮮香的麻婆豆腐,清淡雅致又好看的香菇嫩豆腐。
圍觀的人竊竊私語。
“聞著好香啊……”
“那魚還真的是沒有骨頭!”
“那魚骨頭還真讓她做成了一道菜!”
“還有那豆腐看起來多麼精致,真好看!”
“還有那盤紅彤彤的豆腐看起來都好吃!”
眾人一邊說一邊吞口水!
就連啞巴阿七都忍不住咽了咽口水。
桃兒留出一份水煮魚片和麻婆豆腐,還有一碗顆粒分明的白米飯給阿七。
用手比劃了幾下,讓他端著下去吃。
其他人想搶,桃兒用眼神威懾他們,“你們誰敢去搶,我就告訴大當家。
以後阿七可是我的幫手。”
桃兒的聲音清冷卻也帶著幾分力度,大家一聽到大當家就不敢動了。
阿七做了一個謝謝的手勢,然後端著盤子跑了出去。
大家羨慕又嫉妒,但也不敢造次。
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