第132章 一言定鼎
後廚之內，江源的聲音一道接著一道。
「龍蝦兩吃，上！」
馬勝利深吸口氣，那因顛勺而微微泛紅的臉龐上，滿是鄭重。
他親自端起一個長條形的白玉瓷盤，盤中，是剛剛出鍋，金黃酥脆的椒鹽龍蝦段。 【寫到這裡我希望讀者記一下我們域名 追書神器，.超方便 】
每一塊龍蝦段都均勻地裹著一層薄薄的椒鹽外殼，在燈光下閃爍著誘人的油脂光澤，霸道的香氣仿佛長了腳，直往人鼻子裡鑽。
而魏超則小心地托著另一隻青瓷湯盅。
盅內，是奶白色的龍蝦腦粥，粥米熬煮得極為軟爛，米油與高湯交融，表麵細膩粘稠，幾點翠綠的蔥花點綴其間，散發著一股清雅醇厚的鮮香。
一濃烈，一清雅。
一霸道，一溫潤。
兩道菜，兩種截然不同的氣質，卻又都源自同一隻龍蝦，在餐桌上形成了無比鮮明的對比，視覺衝擊力十足。
「各位貴客，請慢用。」
江源伸手示意。
有了之前「香麻」的奇妙體驗，陳夫人林淑媛這次不再有任何顧慮，自光第一時間就被那碗看起來溫潤滋補的龍蝦粥吸引。
霍華德笑著為她盛了一小碗。
陳啟泰是品茶高手，味覺本就比常人敏銳，對這種講究本味的食物更是偏愛。
他用小勺輕輕舀起，送入口中。
粥一入口，整個人就微微一頓。
那股鮮，太醇厚了！
絕不僅僅是龍蝦本身能帶來的海洋鮮味，在那鮮味之下，還藏著一股更為深沉、更為悠長的底蘊，如同山澗清泉之下，湧動著溫暖的地熱。
這股味道，讓整個粥的鮮美變得立體而飽滿。
「江師傅，」陳啟泰放下勺子，臉上帶著探究的讚嘆，「這粥底鮮醇，非隻是龍蝦之味。可是用了火腿吊味？」
在座眾人聞言，都有些驚訝地看向陳啟泰，又看看那碗看似清淡的粥。
一碗粥，竟能吃出火腿的味道？
江源臉上露出讚許的微笑，對這位味覺敏銳的僑商高看了一眼。
「陳先生好味覺。」
他坦然點頭承認。
「不過，不僅是用了金華火腿。」
江源頓了頓，拋出更深層次的秘訣。
「用的是火腿骨，剔肉後，小火慢熬六個時辰，取其厚重骨香，而非肉之鹹鮮。」
「此外，更在粥底之中，添了少許乾貝用細磨碾成的泥。」
「骨取其厚，泥取其鮮。兩者合一，方能托起龍蝦腦的極致鮮甜，鮮而不寡，厚而不膩。」
一番話將這道菜，說得清清楚楚，明明白白。
陳啟泰聽得恍然大悟，隨即便是更深層次的震撼。
他心悅誠服地對著江源拱了拱手：「受教了！江師傅此法，當真是聞所未聞，匠心獨運！」
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而此時，全場的焦點，唐世雍，再次動了。
他的筷子，穩穩地伸向了那盤香氣霸道的椒鹽龍蝦段。
所有人的目光都盯著唐世雍的動作，畢竟這一桌就他發言最權威。
他夾起一塊龍蝦段，並未立刻入口，而是先在眼前端詳了片刻。
隻見那外殼乾爽酥脆，看不到半點多餘的油光，這「猛火逼油」的功夫，已是爐火純青。
他將龍蝦段送入口中，細細咀嚼。
「哢嚓————」
一聲極其細微的脆響，那是酥殼在齒間碎裂的聲音。
緊接著，是內裡蝦肉那無與倫比的Q彈與緊實，牙齒能清晰地感覺到蝦肉纖維在微微抵抗後，瞬間被切斷的爽利感。
一股飽滿的汁水，在口腔中瞬間爆開！
唐世雍咀嚼的動作很慢，臉上依舊看不出什麼表情。
但站在他身後的助理餘念真，卻敏銳地看到，老闆的喉結，幾不可察地輕輕滾動了一下。
一塊龍蝦段，足足品了半分鐘。
唐世雍才緩緩放下筷子，用餐巾輕輕擦拭嘴角。
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